Erdnussallergie: Symptome, Ursachen und Management | Allergy & Asthma

Laut dem American College of Allergy, Asthma & Immunology leiden etwa 2 bis 2,5 Prozent der Amerikaner an Nahrungsmittelallergien – einschließlich Allergien gegen Erdnüsse und Erdnussprodukte wie Erdnussbutter. Allergien gegen Erdnüsse und Erdnussprodukte sind äußerst häufig und treten oft in den ersten Lebensjahren eines Kindes auf. Während manche Menschen schließlich Nahrungsmittelallergien überwinden, überwinden die meisten nie Erdnussallergien. Dies kann eine gefährliche Allergie sein: Neben Fisch und Schalentieren lösen Erdnüsse (und Baumnüsse) am wahrscheinlichsten eine Anaphylaxie aus, eine ernste Reaktion.

Ursachen

Allergien sind die Reaktion des Körpers auf Proteine, die in bestimmten luftgetragenen Partikeln vorkommen, oder im Fall von Erdnussbutter auf Nahrungsmittelproteine. Ein gesundes Immunsystem wehrt potenzielle Infektionen ab und inaktiviert Proteine, die in den meisten Lebensmitteln vorkommen, weshalb Menschen eine so große Vielfalt davon vertragen können. Wenn jemand jedoch gegen Erdnussbutter allergisch ist, reagiert das Immunsystem, indem es vermehrte Immunglobulin-E-Antikörper produziert. Diese Antikörper meinen es ernst; während sie das bekämpfen, was sie als „bedrohliche“ Proteine in Erdnüssen wahrnehmen, sammeln sie sich in bestimmten Körperbereichen – speziell Haut, Darm und Lunge.

Hautsymptome

Typischerweise beginnt eine allergische Reaktion einige Momente bis wenige Stunden nach dem Verzehr von Erdnussbutter und äußert sich zuerst auf der Hautoberfläche. Ein häufiges Symptom einer Erdnussbutterallergie sind Nesselsucht – erhabene, rote Quaddeln, die jucken. Ein weiteres Symptom, das die Haut betrifft, ist Ekzem. Wie Nesselsucht ist Ekzem juckend; jedoch entwickeln sich anstelle erhabener Quaddeln raue, rote Flecken auf der Haut.

Darmsymptome

Allergien gegen Erdnussbutter können zu zahlreichen Störungen im Magen und Verdauungstrakt führen. Die Symptome können Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen und Durchfall umfassen. Zusätzlich können Rötung und Juckreiz um den Mund herum festgestellt werden. Juckreiz, Schwellung und Kribbeln können das Innere des Mundes und des Rachens betreffen.

Lungensymptome

Eine Person mit Erdnussbutterallergien kann Symptome haben, die Asthma ähneln. Dazu gehören Keuchen, Husten, Niesen und das Gefühl, dass die Atmung eingeschränkt ist. Auch können Symptome ähnlich wie bei allergischer Rhinitis vorhanden sein, wie eine laufende oder verstopfte Nase und rote, tränende, juckende Augen.

Symptome einer Anaphylaxie

Menschen, die hochgradig gegen Erdnussbutter allergisch sind, können die Symptome intensiver erleben. Jemand mit einer schweren Reaktion auf Erdnussbutter kann auch eine Anaphylaxie erleben, die lebensbedrohlich ist. Symptome umfassen einen plötzlichen, starken Blutdruckabfall, schnellen Puls und eine Verengung der Atemwege, bis es äußerst schwer ist zu atmen. Schwindel und Bewusstlosigkeit können auftreten. Während die Anwendung von Antihistaminika bei Menschen, die nur leicht gegen Erdnussprodukte allergisch sind, Symptome lindern kann, reichen sie nicht aus, um die Person mit einer schweren Reaktion zu behandeln. Wenn eine Person in einen anaphylaktischen Schock gerät, ist ein Besuch in der Notaufnahme oft gerechtfertigt, damit eine Adrenalin-Injektion verabreicht werden kann. Manche Menschen, die hochgradig gegen Erdnüsse allergisch sind, tragen ständig einen Adrenalin-Autoinjektor bei sich.

Wie man es vermeidet

Der beste Weg, um Symptome von Erdnussbutterallergien zu vermeiden, ist, das Lebensmittel komplett zu meiden – dies schließt Erdnüsse und Erdnussnebenprodukte ein. Seien Sie jedoch vorsichtig, da der Einsatz von Erdnussprodukten in der Lebensmittelherstellung weit verbreitet ist. Das Bundesgesetz zur Kennzeichnung und zum Verbraucherschutz von Nahrungsmittelallergenen verlangt, dass alle Lebensmitteletiketten klar angeben, ob das Produkt bestimmte Nahrungsmittelallergene enthält, eines davon sind Erdnüsse und Erdnussnebenprodukte. Wenn Sie eine Erdnussbutterallergie haben, wissen Sie wahrscheinlich bereits, das Glas mit dem Jif- oder Peter-Pan-Logo zu meiden. Aber denken Sie daran, dass Erdnussbutter häufig in anderen Lebensmitteln verwendet wird, wie Keksen, Eiscreme, Energie- und Riegeln sowie anderen Leckereien. Wenn Sie gegen Erdnussbutter allergisch sind, lesen Sie alle Lebensmitteletiketten sorgfältig.