Glutenallergien bei Kindern verstehen: Symptome und Management

Gluten ist ein Protein, das in Weizen und aus Weizen hergestellten Lebensmitteln vorkommt. Viele Kinder haben eine Unverträglichkeit gegen oder eine Allergie auf Gluten und profitieren davon, wenn es aus ihrer Ernährung entfernt wird. Während eine Unverträglichkeit Ihr Kind nach dem Verzehr von Gluten krank fühlen lassen kann, können die Auswirkungen einer Allergie viel schlimmer sein.

Symptome

Symptome einer Glutenallergie bei einem Kind können Sodbrennen, Durchfall, Verstopfung, Blähungen oder Gewichtsverlust umfassen. Die allergische Reaktion auf Gluten tritt im Dünndarm auf. Bei Kindern mit einer Glutenallergie reagiert Gluten mit der Schleimhaut des Dünndarms und verursacht Entzündungen. Diese Entzündung beeinträchtigt die Nährstoffaufnahme und kann letztlich zu Schäden am Dünndarm führen (was sich in Störungen wie Zöliakie äußern kann).

Diagnose

Wenn Sie vermuten, dass Ihr Kind eine Glutenallergie haben könnte, versuchen Sie es mit einer Eliminationsdiät. Tun Sie dies, indem Sie alle Lebensmittel, die Gluten enthalten, entfernen und Ihr Kind beobachten, um zu sehen, ob sich seine Symptome verbessern. Wenn die Symptome besser werden, beginnen Sie langsam, Lebensmittel wieder hinzuzufügen, und sehen Sie, ob irgendwelche der Symptome zurückkehren. Wenn dies der Fall ist, konsultieren Sie Ihren Kinderarzt für eine richtige Diagnose, Behandlung und einen vollständigen Ernährungsplan. Es kann auch eine gute Idee sein, zu versuchen, Kasein, ein Milchprotein, zu eliminieren, da Gluten- und Kaseinallergien oft Hand in Hand gehen.

Bedeutung

Gluten aus der Ernährung zu entfernen, ist für Kinder mit Glutenallergien entscheidend. Wenn Gluten eliminiert wird, hört der Schaden am Dünndarm auf und kann sich sogar umkehren. Wenn Ihr Kind eine Glutenallergie hat, muss diese Ernährungsumstellung lebenslang fortgesetzt werden.

Änderungen

Wenn bei Ihrem Kind eine Glutenallergie diagnostiziert wurde, ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel Sie vermeiden sollten. Gluten kommt in allem vor, was aus Weizen oder Weizenprodukten sowie Roggen, Gerste und Bulgur hergestellt wird. Brot, Kekse und Cracker aus Weizen sollten alle vermieden werden. Gluten ist in einer Vielzahl anderer Lebensmittel versteckt, wie Wurst, Brühewürfel, Suppen, Essiggurken und löslicher Kaffee. Gluten ist auch ein Bestandteil vieler Vitamine, Zahnpasten, Aufkleber und Knete, die häufig von Kindern konsumiert oder bespielt werden. Hafer und Hirse, die von Natur aus glutenfrei sind, können in Geräten verarbeitet werden, die Weizen verarbeiten, was bedeutet, dass sie Spuren von Gluten enthalten können.

Alternativen

Wenn Ihr Kind eine Glutenallergie hat, sollten Sie sich mit Lebensmittel-Ersatzoptionen vertraut machen. Mehl aus Buchweizen, Reis, Mais, Quinoa, Mandeln oder Kartoffeln kann alle ähnlich wie Weizenmehl verwendet werden. Die Qualität dieser anderen Getreide ist nicht die gleiche wie Weizenmehl, sodass Sie möglicherweise mit Kombinationen experimentieren müssen, die Ihnen die gewünschte Textur und den gewünschten Geschmack verleihen. Ein Besuch in Ihrem örtlichen Reformhaus bietet viele glutenfreie Optionen. Tatsächlich beginnen viele größere Lebensmittelgeschäfte ebenfalls, glutenfreie Optionen hervorzuheben.