Sojaallergien reichen von leicht bis schwerwiegend. Sie können Reaktionen von Verdauungsstörungen bis hin zu Nesselsucht, Atembeschwerden oder sogar Tod verursachen. Es gibt keine Zauberpillen, die Sie einnehmen können, um eine Sojaallergie zu lindern; Sie müssen einfach Lebensmittel mit Soja vermeiden. Viele derjenigen, die eine Sojaallergie erleben, sind Kinder unter 5 Jahren, aber sie kann Menschen jeden Alters betreffen. Es kann nur eine vorübergehende Erkrankung sein, oder es kann lebenslang sein. Sie sind vielleicht kein Vegetarier, aber Sie laufen wahrscheinlich täglich über Soja, und manchmal kann es schwierig sein, sich darum herumzubewegen. Im Folgenden finden Sie eine Liste von Lebensmitteln, auf die Sie achten sollten.
Soja-basierte Lebensmittel
- Dies sind Lebensmittel, die fast vollständig aus Soja bestehen. Sie sind relativ leicht als Lebensmittel zum Meiden zu identifizieren, sobald Sie sie erkennen können. Achten Sie auf:
-Gekochte Sojabohnen: Kleine, weiche braune Sojabohnen
-Edamame: Frische grüne Sojabohnen, in oder außerhalb der Schote
-Miso: Sojabohnen, die zu einer Paste fermentiert werden, die oft in japanischer Misosuppe verwendet wird
-Sojasauce: Sojabohnen, gesalzen und fermentiert zu einem üblichen Würzmittel
-Sojamilch: Sojabohnen, die zu einer milchartigen Flüssigkeit verarbeitet werden
-Tempeh: Sojabohnen, die zu einem bröseligen braunen Block fermentiert werden
-Texturiertes Pflanzenprotein: Sojaprotein, das oft als Fleischersatz verwendet wird
-Tofu: Sojabohnen, die zu weißen Blöcken verarbeitet werden, die dann auf verschiedene Weise gegessen werden können, einschließlich gebraten, gebacken, bröselig oder zu einem Pudding vermischt. Auch bekannt als Bean Curd
-Gemüseöl: Einige, aber nicht alle, Gemöleöle enthalten hohe Prozentsätze an Soja.
-Achten Sie auch auf Sojaburger, Sojacremes, Sojakäse, Sojamehl und andere Produkte mit dem Wort Soja in ihrem Namen.
Verarbeitete Lebensmittel, die Sojabohnen enthalten
- Es gibt viele Lebensmittel, die Sojabohnen enthalten, von denen Sie nicht vermuten würden, dass sie Soja enthalten. Wenn Sie eine Sojaallergie haben, müssen Sie immer die verfügbare Zutatenliste lesen und nach Begriffen suchen, die darauf hinweisen, dass sie Sojabohnen enthalten.
Die folgende Liste wurde von AllergyAdivsor.com zusammengestellt und zeigt alle Namen, unter denen Sojabohnen getarnt sein können:
-Gummi arabicum
-Füllmittel
-Johannisbrock
-Emulgator
-Guar-Gummi
-Hydrolysiertes Pflanzenprotein (HVP)
-Lecithin
-Miso
-MSG (Mononatriumglutamat)
-Protein
-Proteinverlängerer
-Sojamehl
-Sojanüsse
-Sojapanthenol Sojaprotein
-Sojaproteinisolat oder -konzentrat
-Sojasauce
-Sojabohne
-Sojabohnenöl
-Stabilisator
-Stärke
-Texturiertes Pflanzenprotein (TVP)
-Verdickungsmittel
-Tofu
-Gemüsebrühe
-Gemüsegummi
-Gemüsestärke
Andere Hülsenfrüchte
- Wenn Sie gegen Sojabohnen allergisch sind, sind Sie möglicherweise auch gegen andere Hülsenfrüchte allergisch oder auch nicht. Wenn Sie sich nicht sicher sind, seien Sie vorsichtig bei:
-Akaziengewächse, einschließlich Gummi arabicum, Mesquitmehl und Kassia/Senna
-Luzerne
-alle Bohnen, wie grüne Bohnen, schwarze Bohnen, Limabohnen, Linsen und Kichererbsen
-Bockshornklee
-Lakritz
-Erdnüsse
-Erbsen
-Tamarind
-Tragantgummi
