Essen & Histamin- Reaktionen

Histamin- Reaktionen auf Lebensmittel können plötzliche , schwere gesundheitliche Probleme verursachen. Foods kann entweder einzuführen Histamin in den Körper oder dazu führen, dass der Körper seine eigenen Histamin zu produzieren. Nahrungsmittelallergien

Histamin- Reaktionen auftreten, wenn eine Person Immunsystem reagiert auf bestimmte Proteine ​​in einem Lebensmittel , ein Zustand, wie Nahrungsmittelallergie bekannt. Häufige Allergene sind Milchprodukte , Fisch und Soja, nach der American Academy of Allergy Asthma and Immunology .
Foods

Einige Lebensmittel enthalten eigene Histamine , die bei Einnahme kann bringen auf ähnliche Symptome einer allergischen Reaktion , auch wenn der Leidende hat keine spezifische Allergie auf diese Nahrungsmittel . Fisch, zum Beispiel, kann Histamin -produzierenden Bakterien enthalten .
Lebensmittelzusatzstoffe

Viele gängige Zusatzstoffe wie Aromen und Konservierungsstoffe können Histamin- Reaktionen führen. Bemerkenswerte Täter gehören gelben Farbstoff Nummer 5, Mononatriumglutamat und Sulfite .
Komplikationen

Histamin- Reaktionen können schwere oder sogar lebensbedrohliche Symptome verursachen , von Spül-und Kopfschmerzen Atem Notfälle wie Anaphylaxie.
Diagnose und Behandlung

Ein Allergologe oder Immunologe können Patienten für Allergien gegen bestimmte Lebensmittel testen und vorschlagen, Medikamente oder Strategien, um solche Lebensmittel oder Lebensmittel zu vermeiden Zusatzstoffe in der Küche oder Esszimmer .