Kartoffelallergie: Symptome, Ursachen und Management

Kartoffelallergie: Symptome, Ursachen und Management

Die Kartoffel oder Solanum tuberosum gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, zu der Lebensmittel wie Tomaten, Auberginen, Kirschen, Melonen und Birnen gehören. Kartoffelallergien sind relativ selten; jedoch können Menschen, die Kartoffelallergien haben, unter einer Reihe von Symptomen leiden.

Bedeutung

• Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel in vielen amerikanischen Diäten. Die Menschen essen sie gekocht, als Püree und frittiert. Folglich betreffen Kartoffelallergien möglicherweise zahlreiche Menschen, insbesondere solche mit einer Veranlagung zu Allergien und solche mit immunologischen Problemen.

Identifikation

• Kartoffeln sind Gemüse und enthalten Alkaloide, Proteine und Glykoproteine. Eines dieser Proteine, genannt Sol t oder Patatin, kann Dermatitis oder Ekzeme verursachen. Diese allergischen Hautreaktionen verursachen Brennen und Juckreiz.

Wirkungen

• Eine Person kann eine schwerere allergische Reaktion auf Kartoffeln haben, einschließlich schwerem Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, einer Schwellung des Rachens und Asthma.

Hinweise

• Personen mit Kartoffelallergien sollten erwägen, ihre Kartoffeln zu kochen. Laut Health24.com verlieren viele Kartoffelallergene ihre Wirksamkeit, wenn sie Hitze ausgesetzt werden.

Vorbeugung/Lösung

• Die beste Methode, um Kartoffelallergiesymptome zu verhindern, besteht darin, die Exposition zu reduzieren oder sie vollständig zu vermeiden. Personen mit schweren Kartoffelallergien sollten erwägen, einen Arzt aufzusuchen, der auf Allergien, Asthma und Immunologie spezialisiert ist.