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ADHS ist eine Verhaltensstörung, die durch Hyperaktivität, Unaufmerksamkeit und Impulsivität gekennzeichnet ist. Die Mehrheit der Erwachsenen und Kinder, bei denen offiziell ADHS diagnostiziert wurde, nimmt ein verschreibungspflichtiges Medikament ein, normalerweise eine Art Stimulans, um die lästigen Symptome zu lindern. Viele ADHS-Betroffene haben entdeckt, dass auch die Einhaltung einer strengen Diät helfen kann, die Symptome der Störung zu kontrollieren. Einige Erwachsene mit ADHS und Eltern von ADHS-Kindern stellen fest, dass Ernährungsumstellungen einen großen Unterschied im Verhalten ausmachen können.
Einige ADHS-Betroffene haben mit einer proteinreichen und kohlenhydratarmen oder komplexen Kohlenhydrat-Diät gute Ergebnisse erzielt. Einige medizinische Forscher legen nahe, dass eine proteinreiche Ernährung tatsächlich den Neurotransmitter Dopamin auslöst, der hilft, die Wachsamkeit zu steigern. Der Verzehr komplexer Kohlenhydrate regt die Produktion von Serotonin an, was Schläfrigkeit verursachen kann. Der gemeinsame Verzehr von Proteinen und komplexen Kohlenhydraten scheint dabei zu helfen, den Blutzuckerspiegel und die Neurotransmitter-Spiegel auszugleichen, die ADHS-Patienten ruhig und konzentriert halten. Gesunde Mahlzeiten und Snacks könnten ein Apfel mit Erdnussbutter oder Käse, ein hartgekochtes Ei und Weizenkracker oder ein Muffin mit einem Glas Milch sein.
Die Wirkung von Zucker auf ADHS-Patienten hat unter medizinischen Forschern große Kontroversen ausgelöst. Einige Wissenschaftler glauben, dass Zucker absolut keine Wirkung auf ADHS-Symptome hat. Viele andere glauben, dass der Konsum von raffiniertem Zucker das Gleichgewicht der Darmflora stört und die Produktion von Entzündungsreaktionen erhöht, beides kann Hyperaktivität, Impulsivität und mangelnde Konzentration auslösen. Zuckerhaltige Lebensmittel sind auch voller leerer Kalorien ohne Nährwert, was bedeutet, dass Personen, die viele zuckerhaltige Lebensmittel essen, möglicherweise die wesentlichen Nährstoffe verpassen, die sie ruhig und konzentriert halten.
In den 1970er Jahren schlug Benjamin Feingold, M.D., ein Allergologe und Kinderarzt in San Francisco, Kalifornien, erstmals vor, dass ADHS durch eine Unverträglichkeit oder Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Lebensmitteln verursacht und verschlimmert wird. Er schlug eine spezielle Diät vor, um ADHS-Betroffenen etwas Linderung von den Symptomen zu verschaffen (siehe Ressourcen). Die Feingold-Diät rät Patienten, alle künstlichen Süßstoffe, Aromastoffe, Lebensmittelfarbstoffe, Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe zu meiden. Er riet ADHS-Patienten auch, Lebensmittel zu meiden, die Salicylate enthalten, eine natürliche Verbindung, die in einigen Gemüsesorten und Früchten vorkommt, darunter Pfirsiche, Orangen, Tomaten, Gurken und die meisten Beeren. Obwohl die traditionelle medizinische Gemeinschaft Dr. Feingolds Theorien ursprünglich belächelt hat, hat kürzlich festgestellt, dass die Feingold-Diät für ADHS-Betroffene mit Chemikaliensensibilitäten von Vorteil ist.
Da Lebensmittelunverträglichkeiten ADHS-Symptome auslösen oder verschlimmern können, empfehlen viele alternative Gesundheitsfachkräfte Betroffenen, eine Eliminationsdiät zu befolgen. Das Ziel einer Eliminationsdiät ist es, festzustellen, welche Lebensmittel hyperaktives, impulsives und unkonzentriertes Verhalten auslösen. Diese Diäten beginnen typischerweise damit, alle häufigen Allergene zu eliminieren, darunter Weizen, Mais, Erdnüsse, Milch, Eier und Schokolade. Es wird empfohlen, ein bis zwei Wochen lang nur die Lebensmittel zu essen, die selten Reaktionen hervorrufen. Diese Lebensmittel umfassen Kohl, Bananen, Reis, Lammfleisch, Brokkoli und Blumenkohl. Personen sollten dann andere Lebensmittel nach und nach hinzufügen und entscheiden, ob das neue Lebensmittel eine Reaktion verursacht. ADHS-Betroffene sollten alle Lebensmittel meiden, die eine Reaktion verursacht haben.
Eine weitere mögliche Diätbehandlung für ADHS-Patienten beinhaltet die Wiederherstellung des Gleichgewichts der Darmflora. Intestinale Dysbiose umfasst Candidiasis, pathogene Bakterien und Parasiten, die allesamt lebende Organismen sind, die verschiedene Abfallprodukte in unseren Körpern produzieren und ausscheiden. Bei anfälligen Personen könnten diese Abfallprodukte eine toxische Wirkung haben, die hyperaktives Verhalten und Konzentrationsprobleme auslöst. Ernährungsberater und alternative Gesundheitsfachkräfte empfehlen in der Regel, dass Personen die intestinale Dysbiose kontrollieren, indem sie alle Lebensmittel meiden, die Hefe, weißen Zucker und raffinierten Weizen enthalten. Personen sollten auch ein hefe- oder bakterienhemmendes Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, wie Lactobacillus acidophilus, Oreganoöl, Grapefruitsamenextrakt, Pau d’Arco-Extrakt oder -Tee, Pfefferminzöl oder Teebaumöl.
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