Natriumbicarbonat-Toxizität: Risiken, Symptome und Sicherheit

Natriumbicarbonat, auch Backpulver genannt, ist ein häufig verwendetes Chemikalie, dem Menschen und Tiere oft in Lebensmitteln und Haushaltsprodukten ausgesetzt sind. Mit seiner normalen Anwendung sind keine signifikanten Risiken verbunden, aber Probleme können bei Menschen auftreten, die es in großen Mengen konsumieren, und bei Fischen in hohen Konzentrationen der Substanz.

Eigenschaften

Natriumbicarbonat ist ein weißes, kristallines Pulver mit einem leicht salzigen Geschmack.

Exposition

Es wird zu Tierfutter und menschlichen Lebensmitteln hinzugefügt und ist auch ein Bestandteil einiger Arzneimittel, Kosmetika und Reinigungsprodukte. Das Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP) berichtet, dass etwa 2 Millionen Tonnen Natriumbicarbonat im Jahr 2001 verwendet wurden.

Menschliche Gesundheit

Laut UNEP gibt es keine Beweise dafür, dass das Einatmen oder Verschlucken von Natriumbicarbonat in angemessenen Mengen eine nachteilige Wirkung auf die menschliche Gesundheit hat, selbst über einen langen Zeitraum. Der Verzehr sehr großer Mengen Natriumbicarbonat kann jedoch schädlich sein. Es kann dazu führen, dass der Magen aufgrund übermäßiger Gasproduktion platzt, und es kann zu reversibler Hypernatriämie, Zyanose und metabolischer Alkalose führen.

Umwelt

Natriumbicarbonat kann während seiner Produktion oder Verwendung in die Umwelt gelangen, obwohl es normalerweise entfernt wird, sei es durch Fressen und Verdauen oder in einer Kläranlage für Abwasser.

Gesundheit des Wassers

Natrium und Bicarbonat sind natürliche Bestandteile der aquatischen Umwelt. Extrem hohe Konzentrationen können jedoch giftig für Fische sein, wahrscheinlich aufgrund derselben Wirkung, die alle Salze auf die Osmose haben.