Grundlegende pH-Werte verstehen: Ein umfassender Leitfaden

Chemie-Studenten wissen, dass sie Substanzen im Labor nicht ohne entsprechende Anleitung und Schutz handhaben sollten; denn selbst die harmlos aussehende Flüssigkeit kann recht gefährlich sein. Eine Methode, Substanzen zu klassifizieren, ist ihr pH-Wert, der ein Maß für die Säure oder Alkalität jeder Substanz ist. Ein wenig mehr als die Hälfte der pH-Skala gilt als basischer pH-Wert.

Die pH-Skala

• Die Säure oder Alkalität einer Substanz wird mit der pH-Skala gemessen. Die Skala reicht von 0 bis 14. Ein neutraler pH-Wert ist 7. pH-Werte, die unter 7 auf der Skala liegen, sind sauer; solche über 7 auf der Skala sind alkalisch. Die Skala ist logaritmisch, was bedeutet, dass jeder Punkt auf der Skala eine 10-fache Zunahme oder Abnahme im Vergleich zum letzten Punkt darstellt. Dies bedeutet, dass eine Substanz mit einem pH-Wert von 6 zehnmal so sauer ist wie eine Substanz mit einem pH-Wert von 7, und ein pH-Wert von 5 ist zehnmal so sauer wie ein pH-Wert von 6 und 100-mal so sauer wie ein pH-Wert von 7.

Säuren und Basen und der basische pH-Wert

• In chemischen Begriffen ist pH eine Möglichkeit, Säuren und Basen zu unterscheiden. Wenn Säuren und Basen kombiniert werden, heben sie sich gegenseitig in ihren Extremen auf. Alkalische Substanzen werden auch Basen genannt. Daher ist ein basischer pH-Wert jeder Wert, der über 7 auf der pH-Skala liegt.

Eigenschaften von Säuren und Basen

• Substanzen, die unter 7 auf der pH-Skala liegen, färben Lackmuspapier rot und haben einen sauren Geschmack. Basische Substanzen, die einen höheren als 7 pH-Wert haben, fühlen sich glitschig oder seifig an, schmecken bitter und färben Lackmuspapier blau. Sowohl starke Säuren als auch starke Basen können Ihre Haut verbrennen.

Beispiele für Säuren und Basen

• Viele Haushaltsstoffe sind sauer: Zitronensaft hat einen pH-Wert zwischen 1 und 2 und Essig zwischen 2 und 3. Milch hat einen pH-Wert zwischen 6 und 7. Reines Wasser hat einen neutralen pH-Wert von 7. Basische Substanzen umfassen Magnesiummilch, zwischen 10 und 11 auf der Skala, und Ammoniak, zwischen 11 und 12. Potenziell gefährliche Substanzen umfassen Batteriesäure und Ätznatron, die an entgegengesetzten Enden der pH-Skala liegen. Batteriesäure hat einen pH-Wert von 0 bis 1 und Ätznatron von 13 bis 14.