Zitronensaft: Physische Eigenschaften, Vitamine und gesundheitliche Wirkung

Zitronensaft ist sauer, wirkt aber beruhigend auf Magenverstimmung und bietet kraftvoll gesunde physische Eigenschaften sowie einen angenehm säuerlichen Geschmack. Er wird wegen seines Vitamin-C- und Kaliumgehalts sowie seiner Vielseitigkeit beim Kochen und Backen geschätzt. Zitronenwasser und Limonade lindern die morgendliche Übelkeit während der Schwangerschaft und andere Ursachen von Übelkeit. Forscher erforschen auch die Fähigkeit von Limonade, Nierensteinen vorzubeugen.

Reichlich Vitamin C

Zitronensaft ist reich an Vitamin C. Der Körper benötigt Vitamin C, um Erkältungen zu widerstehen, Krankheiten zu bekämpfen und die Eisenaufnahme aus Gemüse und Getreide zu unterstützen. Es beugt einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen vor, einschließlich der sogenannten Skorbut, die einst Seeleute plagten, die keinen Zugang zu frischem Obst und Gemüse hatten. Skorbut verursacht eine Vielzahl von Beschwerden, einschließlich Zahnverlust, schmerzenden Knochen, Sehstörungen und langsamer Wundheilung.

Der Saft einer Zitrone kann bis zu 1,5 Unzen wiegen, was ungefähr 43 Gramm entspricht. Das Sammeln von 100 g Saft, der etwa 50 mg Vitamin C enthält, dauert ungefähr drei Zitronen. Gesunde Erwachsene ab 18 Jahren benötigen die größte Dosis – 90 mg Vitamin C für Männer und 75 mg für Frauen. Bedingungen wie Schwangerschaft, Rauchen oder Krankheit erfordern laut Medline Plus einen leicht erhöhten Verzehr.

Kalium

Ein Glas Limonade liefert auch viel Kalium. In 100 g Zitronensaft sind etwa 145 mg Kalium enthalten. Kalium wirkt als Gleichgewicht zwischen saurer und alkalischer Blutchemie, bekannt als Körper-pH. Es hilft, den Körper zu ernähren, indem es die Synthese von Aminosäuren aus Proteinen und die Verwendung von Kohlenhydraten unterstützt. Kalium unterstützt auch Funktionen wie die Expansion und Kontraktion von Muskeln. Während Säuglinge weniger als ein halbes Gramm Kalium pro Tag benötigen, benötigen Erwachsene fast 5 Gramm.

Sauer, aber basenbildend

Zitronensaft ist ein Segen für alle, die an Übelkeit leiden, wie Seereisende oder schwangere Frauen während ihres ersten Trimesters. Niemand weiß genau, was morgendliche Übelkeit verursacht, aber Zitronensaft in Kombination mit Wasser bildet eine basenbildende Substanz, die Magensäure und Erbrechen abbaut. Zitronensaft hemmt das Wachstum von Nierensteinen aufgrund seines Citrats, einer Substanz, die auch in anderen Zitrusfrüchten vorkommt, in Zitronen jedoch am höchsten ist. Trinken Sie etwa 2 Liter Limonade täglich mit 4 Unzen Zitronensaft und künstlichem Süßstoff, um die Bildung von Nierensteinen zu verringern.