Siebenköpfige Familie gesund ernähren: Tipps für ein knappes Budget

Die Herausforderung, ein wöchentliches Lebensmittelbudget zu verwalten, steigt, wenn Ihre Familie siebenköpfig wird. Wenn Sie wirklich Probleme haben, Ihren Ehepartner oder Partner und Ihre Kinder mit nahrhaften Lebensmitteln zu versorgen – ganz zu schweigen von sich selbst – können eine Reihe von Programmen, darunter das Supplemental Nutrition Assistance Program und das Women, Infants and Children Assistance Program, dazu beitragen, die Liste zu füllen, die Lücke in engen Zeiten. Andernfalls können Sie Ihr Budget erweitern, indem Sie sich auf kostengünstige, sättigende Lebensmittel konzentrieren und gleichzeitig teurere Snacks einschränken.

Planen Sie vor dem Einkauf

Beim Einkauf von Lebensmitteln für eine siebenköpfige Familie sind zwei Dinge zu beachten: Halten Sie Ihr Budget ein und kaufen Sie Lebensmittel, die jeder in der Familie genießt und essen wird. Planen Sie den Erfolg auf beiden Seiten, bevor Sie in den Laden gehen. Öffnen Sie das Rundschreiben für Ihr lokales Lebensmittelgeschäft und notieren Sie, was im Angebot ist. Notieren Sie sich Ihre Essensideen anhand dieser Verkaufspreise. Durchsuchen Sie Ihre Schränke und den Kühlschrank und stellen Sie fest, was Ihnen ausgeht. Sprechen Sie abschließend mit Ihren Familienmitgliedern über ihre Essenswünsche für die Woche – und nehmen Sie die Anfrage Ihres jüngsten Kindes nach Keksen, Soda und Eiscreme natürlich mit einem Körnchen Salz.

Verwenden Sie Fleisch als Aroma

Da es keine großartigen Verkäufe gibt oder Sie nicht selbst nach Lebensmitteln suchen, ist Fleisch wohl der teuerste Teil einer Lebensmittelreise – insbesondere wenn Sie versuchen, es auf sieben Personen aufzuteilen. Um die Kosten zu senken und gleichzeitig die Familienmitglieder zufrieden zu stellen, die den Geschmack genießen, sollten Sie ihn eher als Geschmacksstoff oder Gewürz als als Hauptgericht verwenden. Speck, Schinken, Pancetta und Wurst bieten bei einer kleinen Portionsgröße eine Menge Geschmack, und die Verwendung in kleinen Mengen ist viel gesünder als das Aufteilen großer Portionen. Ersetzen Sie das Protein durch etwas Billigeres und Gesünderes wie Eier oder Tofu.

Verwenden Sie Füllstoffe zum Dehnen

Wenn Sie für eine große Familie kochen, müssen Sie zwangsläufig etwas dehnen. Verwenden Sie dazu Füllstoffe wie Bohnen und Getreide. Sie sind eine hervorragende Grundlage für fast fleischlose Mahlzeiten, sagt „Fine Cooking“. Sie können mit verschiedenen Getreidesorten wie Bulgur oder Quinoa experimentieren oder sich an bewährte – und kostengünstige – Grundlagen wie braunen Reis halten. Sie können Ihre Kosten weiter senken, indem Sie Getreide und Bohnen aus Sammelbehältern kaufen. Diese Füllstoffe lassen dürre Mahlzeiten besonders robust aussehen. Erhöhen Sie beispielsweise die Menge an Bohnen in Ihrem Chili oder füllen Sie Ihre Pfannengerichte mit zusätzlichem Reis.

Vernachlässigen Sie keine Reste

Das ist nicht möglich. Vermeiden Sie Essensreste, auch wenn Sie nicht immer wieder gerne die gleichen Lebensmittel essen. Überlegen Sie sich neue Möglichkeiten, um ältere Lebensmittel zu verpacken – verwenden Sie zum Beispiel diese Hühnerschlachtmasse mit geschnittenen Karotten, Sellerie und Zwiebeln, um hausgemachte Hühnerbrühe herzustellen. Wenn Sie am Abend zuvor einen Topf mit langsam gekochten Bohnen zum Abendessen serviert haben, geben Sie ihn am nächsten Tag wieder in Bohnen-Enchiladas. Machen Sie es sich zum Ziel, niemals Lebensmittel wegzuwerfen, auch wenn es bedeutet, eine welke Zucchini zu zerkleinern und in Muffins zu backen.