Lebensmittelzusatzstoffe, Brom und Schilddrüsenerkrankungen

Was ist Brom?

Brom gehört zur gleichen Elementgruppe wie Chlor und Jod. Es wird in Pestiziden, Benzin, als Flammschutzmittel und als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, etwa in Form von Kaliumbromat und bromiertem Pflanzenöl.

Einfluss auf die Schilddrüse

Da Brom dem Jod ähnlich ist, kann es Jod in der Schilddrüse ersetzen und die Hormonproduktion stören. Zudem kann Brom die Ausscheidung von Jod erhöhen, wodurch weniger Jod für die Schilddrüse verfügbar ist.

Gesundheitshinweise

Kaliumbromat wird als möglicherweise krebserregend eingestuft und ist in Europa und Kanada als Zusatzstoff verboten. Vermeiden Sie bromiertes Mehl, Kaliumbromat und bromiertes Pflanzenöl, indem Sie die Zutatenliste prüfen.