Harley Pasternak: Der Apple Pie Smoothie als beste Mahlzeit ever

Von Hollywood-Stars zur Küchentheke

Die prominente Trainerin und meistverkaufte Diätbuchautorin Harley Pasternak berät die angesagtesten Stars Hollywoods in Bezug auf Bewegung und Ernährung. Diese bereiten sich oft auf Film- oder TV-Rollen vor, und Musiker nutzen ihre Methoden, um kurzfristig zu trainieren, zu straffen und für Konzertreisen in Form zu kommen.

Warum Pasternak Smoothies liebt

Körperbewusstsein ist wichtig für Pasternak, der sich noch an seine pummeligen Tage erinnert. Er passte seine Ernährung an seine Ziele für den Muskelaufbau an. Heute, bei 215 Pfund, isst Pasternak, um seinen Wartungs-Trainingsplan zu unterstützen, und zieht es vor, Lebensmittel im Mixer zuzubereiten, anstatt zu grillen, zu dämpfen oder zu pochieren. Wenn Lebensmittel in einem Mixer zubereitet werden, schneiden die Klingen die Zellwände auf, sodass alle darin enthaltenen Vitamine und Nährstoffe sichtbar werden und der Körper sie leichter nutzen kann, erklärt Pasternak, der einen Abschluss in Bewegungsphysiologie und Ernährungswissenschaften an der University of Toronto hat.

Schnelle, schmackhafte und gesunde Mahlzeiten

Smoothies sind nach Pasternak schnelle, schmackhafte und gesunde Mahlzeiten, die auch vielseitig einsetzbar sind. Nach dem Training genießen die Superstars Lady Gaga und Rihanna einen Smoothie als belebenden Snack. Einige Morgen in der Woche macht Pasternak einen Smoothie zum Frühstück – ohne die kalorienreichen Latte und Shakes der beliebten Kaffeehäuser. „In 60 Sekunden kann ich es schaffen“, sagte er. „Ich werde es nicht verbrennen, es gibt keine schmutzigen Pfannen, und ich kann es mitnehmen.“

Rezept für Apfelkuchen-Smoothie

Pasternak kreierte das Rezept für seinen Apfelkuchen-Smoothie am Set von „Revolution“, einer Get-Fit-TV-Show, die er im Frühjahr 2012 bei ABC moderierte. Er hat ein Rezept getestet, um sicherzustellen, dass jeder Smoothie die optimalen Makronährstoffe und den optimalen Geschmack hat.
Zutaten: 7 rohe Mandeln ganz oder gehackt, 1 roter Apfel ungeschält, entkernt und gehackt, 1 Banane gefroren und in Stücke geschnitten, 1/2 Tasse fettfreier griechischer Joghurt, 3/4 Tasse fettfreie Milch, 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt.
Zubereitung: In einem Mixer oder Lebensmittelverarbeiter die Mandeln mahlen, bis sie fein gemahlen sind. Apfel, Banane, Joghurt, Milch und Zimt hinzufügen und mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Expertenmeinung

„Harleys Smoothie enthält eine ausgewogene Mischung aus gesunden Fetten aus Mandeln, Proteinen aus dem griechischen Joghurt und energieliefernden Kohlenhydraten aus Früchten“, sagte Tzabia Siegel, Ernährungstrainerin bei der Toronto Athletic Club Sport Medicine Clinic. „Der Zimt ist ein guter Blutzuckerstabilisator und ein Antioxidans.“ Siegel empfiehlt Verbesserungen, die Pasternaks Smoothie noch gesünder machen können, etwa die Zugabe von 15 Gramm veganem Protein oder Molkenprotein-Isolat. Eine Steigerung der Proteinaufnahme könnte zu einem größeren Gewichtsverlust und einem besseren Gewichtsmanagement führen. Harley könnte auch das Omega-3-Fett und die Omega-3-Ballaststoffe durch Hinzufügen eines Esslöffels Leinsamen oder Chiasamen erhöhen.