Ernährung und Gehirnentwicklung bei 1-2-Jährigen

Das menschliche Gehirn wächst in den ersten beiden Lebensjahren rasant. Neurowissenschaftliche Forschungen an der University of Washington haben ergeben dass das Gehirn im Alter von zwei Jahren etwa 80 Prozent der Größe eines erwachsenen Gehirns hat. Es gibt viele Faktoren die das Wachstum und die Entwicklung des Gehirns beeinflussen können und die Ernährung ist einer der Schlüsselfaktoren Jedes Neuron hat ein Axon und einen Dendriten die beim Senden und Empfangen von Informationen im gesamten Körper helfen. Die Geschwindigkeit mit der die Informationen gesendet werden können wird weitgehend von Myelin beeinflusst. Myelin ist eine dicke Substanz aus Fett die die Axone und Dendriten des Neurons isoliert. Diese Isolierung der Nervenfasern ermöglicht es dass Informationen viel schneller vom Gehirn gesendet und empfangen werden. Die Myelinisierung oder die Bildung von Myelin beginnt bei der Geburt und setzt sich in den ersten beiden Lebensjahren rasch fort ihr Gehirn. Ein Kind das nicht genügend Kalorien und Eiweiß erhält hat ein kleineres Gehirn und eine verringerte Myelinisierung was zu Verhaltens- und kognitiven Defiziten führen kann. Da Myelin aus Fett hergestellt wird benötigen Säuglinge und Kleinkinder bis zum Alter von zwei Jahren erhöhte Mengen an Nahrungsfett um die schnelle Myelinisierung in ihrem Gehirn zu unterstützen. Die Zero to Three Foundation empfiehlt dass bis zu 50% der gesamten Kalorien von Geburt an bis zum Alter von zwei Jahren aus Fett stammen.

Fettquellen

Für Kleinkinder zwischen 1 und 2 Jahren Brust Milch und Vollkuhmilch sind ausgezeichnete Nahrungsfettquellen. Die Nemours Foundation empfiehlt Ihrem Kind 16 bis 24 Unzen zu geben. von der Vollmilch täglich um ausreichende Mengen Fett zur Verfügung zu stellen. Geben Sie Ihrem Kind mehr als 24 oz. Milch pro Tag kann dazu führen dass Ihr Kind zu voll ist um andere Lebensmittel zu sich zu nehmen die reich an anderen wichtigen Nährstoffen sind. Zusätzliche nahrhafte Nahrungsquellen für Ihr Kind sind Joghurt und Käse.

Tipps für Mahlzeiten und Snacks

Denken Sie daran dass Kleinkinder einen kleinen Magen haben und daher den ganzen Tag über häufig kleine Mengen an Nahrungsmitteln zu sich nehmen müssen. Bieten Sie Milch zu den Mahlzeiten an um sicherzustellen dass Ihr Kind genügend Möglichkeiten hat das für die Gehirnentwicklung benötigte Fett zu sich zu nehmen. Wenn Ihr Kind mehr an Lebensmitteln zum Essen interessiert ist versuchen Sie etwa 1 bis 2 Stunden vor dem Essen Milch als Snack anzubieten. Denken Sie daran dass es einige Zeit dauern kann bis sich Ihr Kind an den Geschmack von Kuhvollmilch gewöhnt hat wenn Sie von Milchnahrung oder Muttermilch wechseln. Um den Übergang zu erleichtern können Sie die Kuhmilch mit Milchnahrung oder Muttermilch mischen und dabei die Kuhmilchmenge langsam erhöhen.