Wie Mangelernährung das Lernen und Arbeiten beeinflusst

In den Industrieländern erinnert das Wort "Unterernährung" an Bilder von abgemagerten Menschen in von Hungersnot betroffenen fernen Ländern. Mangelernährung bedeutet jedoch nicht immer dass der Körper nicht genug Nahrung bekommt - nur dass er nicht genug Nährstoffe bekommt die für eine optimale Entwicklung und Stoffwechselfunktion erforderlich sind. Übergewicht und Fettleibigkeit sind ebenfalls wichtige Risikofaktoren für Mangelernährung da der Körper ernährungsbedingt nur geringe Unterschiede zwischen leeren Kalorien und einem leeren Magen feststellen kann. In den USA ist laut Johns Hopkins Children's Center etwa 1 Prozent der Kinder chronisch unterernährt.

Ernährung und Lernfähigkeit

Laut Johns Hopkins Children's Center leiden mehr amerikanische Kinder unter chronischer Mangelernährung durch Essen zu viel von den falschen Arten von Lebensmitteln die als "Übernahrung" bezeichnet werden als von Nahrungsentzug. Die zuckerhaltigen fetthaltigen verarbeiteten Lebensmittel und Getränke die oft in Schulen verkauft oder ausgeschenkt werden beeinträchtigen laut "Public School Review" die Lernfähigkeit eines Kindes. Der Körper benötigt Kohlenhydrate um sich in Glukose umzuwandeln aber wenn das System gleichzeitig mit zu viel Wasser überflutet wird wird Energie von den Gehirnfunktionen abgezweigt um die Überlastung zu verarbeiten. Der daraus resultierende "Crash" macht Kinder nervös gereizt und müde und beeinträchtigt ihre Konzentrationsfähigkeit. Etwa ein Drittel der amerikanischen Schulkinder ist nach Schätzungen übergewichtig.

Vicious Cycle

Fettleibigkeit Amerika erklärt wie schlechte Ernährungsgewohnheiten sowohl zu Übergewicht als auch zu Mangelernährung führen können. Wenn dem Körper chronisch wichtige Nährstoffe entzogen werden erzeugt er Signale die vom Geist als Hunger empfunden werden. Junk Food mag der schnellste und einfachste Weg sein Hunger zu stillen aber die Linderung ist nur von kurzer Dauer. Wenn die Reaktion auf eine Hungerbotschaft ernährungsbedingt unzureichende Nahrung ist setzt der Körper die Bereitstellung von Hungerbotschaften fort bis er das erhält was er benötigt. Heißhungerattacken gefolgt vom Verzehr leerer Kalorien führen einfach zu mehr Heißhungerattacken in einem sich selbst aufrechterhaltenden Zyklus. Die Fehlinterpretation der Signale die der Körper aussendet führt dazu dass übergewichtige Menschen zu viel essen obwohl sie buchstäblich nach Nahrung hungern.

Kurzzeiteffekte

Das entscheidende Zeitfenster um sich abzuwenden Permanente geistige und körperliche Schäden durch Unterernährung entstehen während sich das Kind noch im Mutterleib befindet und während der ersten zwei Lebensjahre sagt Save the Children. Danach werden die Folgen von Unterernährung wahrscheinlich ein Leben lang anhalten. Kurzfristig können Symptome wie Wachstumsstörungen niedriger IQ minderwertige Schulleistungen schlechte Ausdauer und körperliche Koordination sowie unzureichende soziale Fähigkeiten auftreten. Unterernährung während der Entwicklungsjahre eines Kindes schwächt auch das Immunsystem und beeinträchtigt die Fähigkeit des Körpers Infektionen abzuwehren. Daher sind Krankheiten in der Regel schwächender und halten länger an.

Am Arbeitsplatz

Ob die Ursache Unterernährung ist Bei Überernährung sind unterernährte Erwachsene nicht in der Lage ihre geistige und körperliche Leistungsfähigkeit zu steigern was sie beim Eintritt in die Arbeitswelt möglicherweise extrem benachteiligt. Wenn die Krankheit seit ihrer Kindheit chronisch ist kann sie durch "eine geringere körperliche Leistungsfähigkeit und Energie für die Arbeit als Erwachsener mit den damit verbundenen wirtschaftlichen Kosten" gekennzeichnet sein sagt Save the Children. Darüber hinaus ist das Risiko vorzeitig an Herzkrankheiten Diabetes Nierenschäden und anderen Beschwerden zu sterben bei unterernährten Menschen erheblich höher insbesondere wenn Fettleibigkeit mit Ernährungsunzulänglichkeiten einhergeht. Darüber hinaus gebärt eine chronisch unterernährte Frau mit größerer Wahrscheinlichkeit Babys mit ähnlichen Ernährungsdefiziten