Was passiert, wenn ich die Schalen von Kürbiskernen esse?

Kürbiskerne erinnern wahrscheinlich an die fadenförmige Mischung, die aus einem Kürbis kommt, bevor Sie ihn schnitzen. Viele Leute werfen die Samen als unbrauchbar ab, ohne darüber nachzudenken. Geben Sie den Kürbiskernen jedoch einen neuen Look, bevor Sie sie beiseite werfen. Diese Samen sind eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung, wenn sie mit oder ohne Schale gegessen werden, obwohl die Schalen oder Schalen von Kürbiskernen bei manchen Menschen Magen-Darm-Beschwerden verursachen können.

Kürbiskerne essen

Wenn Sie nach Kürbissamen im Lebensmittelgeschäft suchen, finden Sie wahrscheinlich sowohl geschälte als auch ungeschälte Sorten zum Verkauf. Das Essen der gesamten Kürbiskernschale und alles ist absolut sicher. Manche Menschen bevorzugen geschälte Samen für Kinder, um Erstickungsgefahr zu vermeiden. Wenn Sie die Schale nicht gründlich kauen, kann sie sich im Hals verfangen oder beim Schlucken am Hals kratzen. Einige finden, dass der Verzehr von ganzen Kürbiskernen zu leichten Bauchschmerzen führt. Menschen, die an Magenbeschwerden leiden, sollten beim Verzehr von Samen mit Muscheln vorsichtig sein, da dies zu Störungen führen kann. Für alle anderen: Solange Sie die Schale gründlich kauen, sind Kürbiskerne in ihrer gesamten Form konsumierbar.

Kürbiskerne herstellen

Das Rösten von hausgemachten Kürbiskernen aus einem Halloween-Kürbis ist eine von vielen geliebten Traditionen. Wenn Sie die Samen selbst rösten, haben Sie mehr Kontrolle über den Geschmack und den Nährstoffgehalt, als Sie sonst hätten, wenn Sie Ihre Samen gebrauchsfertig im Laden kaufen. Um Ihre eigenen gerösteten Kürbiskerne zuzubereiten, tauchen Sie Ihre gereinigten Kürbiskerne über Nacht in eine Schüssel mit Salzwasser, lassen Sie die Samen in einem Sieb abtropfen und legen Sie sie zum Trocknen auf ein sauberes Papiertuch oder Geschirrtuch. Die Kerne auf ein Backblech legen und etwa eine Stunde im Ofen backen. Sie müssen die Kerne häufig wenden, um Verbrennungen zu vermeiden.

Verwenden von Kürbiskernen

Kürbiskerne eignen sich hervorragend als Zwischenmahlzeit, und Sie können sie auch für Ihre Mahlzeiten verwenden. Gesalzene oder aromatisierte Kürbiskerne machen Suppen oder Salate knusprig und garnieren lecker Nudelgerichte. Sie können Kürbiskerne auch verwenden, um ein normales Rezept für eine Grundmischung zu ändern oder um eine süße, spröde Kürbiskernmischung zuzubereiten. Wenn diese Samen jedoch in kleinen Mengen verzehrt werden, können sie Ihrer Gesundheit zuträglich sein. Kürbiskerne sind auch eine gute Quelle für Eisen, Magnesium, Zink und Kalium. Sie sind auch eine Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Eine übermäßige Einnahme von Kürbiskernen kann Sie jedoch über Ihren Tagesbedarf an Fett, Kalorien und Natrium bringen.