Das beste Essen für Diabetiker: Blutzuckerfreundliche Ernährung

Ernährungsgrundlagen für Diabetiker

Diabetiker sollten Lebensmittel mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren, Zucker, Cholesterin und Natrium zu sich nehmen. Laut der American Diabetes Association sind die besten Nahrungsmittel für Diabetiker Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, fettfreie Milchprodukte, mageres Fleisch, Geflügel, Fisch und Bohnen. Diese Lebensmittel helfen, den Blutzucker zu kontrollieren und Gewicht zu verlieren, was die Blutzuckerkontrolle erleichtert. Bevor Sie Ihre Ernährung ändern, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre individuellen Bedürfnisse.

Komplexe Kohlenhydrate

Kohlenhydrate haben den größten Einfluss auf den Blutzucker. Daher müssen Diabetiker bei der Auswahl besonders vorsichtig sein. Die besten Arten von Kohlenhydraten für die Blutzuckerkontrolle sind niedrig glykämische komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, verschiedene Gemüsesorten, Bohnen, Erbsen, Linsen sowie fettfreie Milchprodukte. Diese benötigen länger, bis der Körper sie aufspaltet, und verursachen nicht den dramatischen Blutzuckeranstieg, den einfache Kohlenhydrate aus Kuchen, Keksen, Süßigkeiten und zuckerhaltigen Getränken verursachen.

Herzgesunder Fisch

Fisch ist eine häufige Quelle für mehrfach ungesättigte Fette und eine gute Alternative zu fettem Fleisch. Fettfische wie Thunfisch, Lachs und Makrele sind besonders gute Quellen für Omega-3-Fettsäuren, die zur Senkung der Triglyceride beitragen. Diabetiker sollten laut MayoClinic.org mindestens zweimal pro Woche Fisch essen. Backen, dämpfen oder grillen Sie den Fisch für das gesündeste Gericht und vermeiden Sie gebratenen Fisch sowie quecksilberreiche Sorten wie Tilefish, Schwertfisch und Königsmakrelen. Mehrfach und einfach ungesättigte Fette aus pflanzlichen Lebensmitteln senken den Cholesterinspiegel. Da Diabetiker ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle haben, ist es wichtig, Quellen gesunder Fette in die Ernährung aufzunehmen. Die besten Quellen sind Oliven, Avocado, Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse sowie Oliven-, Raps- und Erdnussöl. Achten Sie darauf, die Portionsgrößen klein zu halten, da diese Lebensmittel kalorienreich sind.

Beste Getränke

Was Sie zu Ihrer Mahlzeit trinken, hat einen großen Einfluss auf Ihre Blutzuckerkontrolle und Ihr Gewicht. Diabetiker sollten laut der American Diabetes Association Wasser, ungesüßte Tees und Kaffee, Limonaden und andere kalorienarme Getränke sowie Getränkemischungen wählen. Alkohol kann in Maßen konsumiert werden – ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei Getränke pro Tag für Männer. Ein Getränk entspricht 5 Unzen Wein, 12 Unzen Bier oder 1,5 Unzen Spirituosen. Die beste Auswahl an alkoholischen Getränken für Diabetiker sind leichtes Bier, Weinschorle und Spirituosen in Kombination mit kalorienfreien Mixern wie Club Soda.