Funktionen einfacher Kohlenhydrate

Was leisten einfache Kohlenhydrate im Körper?

Kohlenhydrate fallen in die Kategorien „einfach“ und „komplex“ – allgemein bekannt als Zucker und Stärke. Einfache Kohlenhydrate oder Zucker erfüllen im Körper trotz des unterschiedlichen Geschmacks die gleichen Funktionen wie komplexe Kohlenhydrate. Beide liefern Energie für die Zellen und können sofort verwendet oder für eine spätere Verwendung in einer von zwei Formen gespeichert werden.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind einer der drei Makronährstoffe, bei denen es sich um Verbindungen handelt, die Sie in großen Mengen als Komponenten Ihrer Diät benötigen und die Energie zu Ihren Zellen zur Verfügung stellen. Alle ernährungsphysiologischen Kohlenhydrate bestehen aus einer oder mehreren Bausteineinheiten, die als Monosaccharide bezeichnet werden, erklären Dr. Reginald Garrett und Charles Grisham in „Biochemistry“. Komplexe Kohlenhydrate oder Stärken bestehen aus langen Ketten von Monosacchariden; einfache Kohlenhydrate bestehen nur aus einem oder zwei Monosacchariden.

Essen von einfachen Kohlenhydraten

Einige gängige einfache Kohlenhydrate sind routinemäßig Bestandteil Ihrer Ernährung. Dazu gehören Glukose und Fruktose, die einzelne Monosaccharide sind, sowie Saccharose und Laktose – Haushaltszucker bzw. Milchzucker –, die jeweils aus zwei miteinander verbundenen Monosacchariden bestehen. Glukose und Fruktose müssen vor der Aufnahme nicht verdaut werden. Saccharose und Laktose müssen jedoch in ihre Monosaccharidkomponenten zerlegt werden, bevor sie in Ihren Blutkreislauf aufgenommen werden.

Sofortige Energieversorgung

Sobald Sie Monosaccharide aus einfachen Kohlenhydraten in den Blutkreislauf aufgenommen haben, nehmen Ihre Zellen sie auf und können sie für sofortige Energie verbrennen. Insbesondere Glukose ist ein beliebter Brennstoff für Gehirn und arbeitende Muskeln. Während Sie jeden der Makronährstoffe für Energie verbrennen können – Bestandteile von Fetten und Proteinen liefern auch Energie für Zellen – verbrennen nur Monosaccharide unter anaeroben Bedingungen oder Bedingungen, unter denen Sauerstoff knapp ist. Als solches können Sie einfache Kohlenhydrate verwenden, um hart arbeitende Muskeln zu stärken, die kein Protein oder Fett verbrennen können.

Gespeicherte Energie

Einfache Kohlenhydrate versorgen Ihren Körper mit Energie, die zur späteren Verwendung gespeichert werden kann. Wenn Sie mehr einfache Kohlenhydrate konsumieren, als Sie benötigen, können die Zellen den Überschuss in eine von zwei Speicherformen umwandeln, erklären Dr. Mary Campbell und Shawn Farrell in „Biochemistry“. Glykogen, das in der Leber und in den Muskeln gespeichert wird, ist eine Verbindung auf Kohlenhydratbasis, die aus Monosacchariden gebildet wird. Monosaccharide können auch in Fett umgewandelt werden, das im Fettgewebe gespeichert wird.