Brot kann als verarbeitete Nahrung viel Natrium enthalten. Laut der Mayo-Klinik stammen ungefähr 77 Prozent unserer täglichen Natriumdosisaufnahme aus verarbeiteten und zubereiteten Lebensmitteln.
Die empfohlene Tagesdosis (RDA) Salz beträgt weniger als 2.300 Milligramm nach dem Institut für Medizin. Personen mit Herzerkrankungen, hohem Blutdruck, Diabetes oder anderen Risikofaktoren sollten weniger als 1.500 Milligramm Natrium pro Tag zu sich nehmen, 140 Milligramm oder weniger Natrium pro Portion.
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