Liste der Lebensmittel mit Balsam aus Peru

Was ist Balsam aus Peru?

Balsam aus Peru stammt aus der Rinde eines Baumes, der ursprünglich in El Salvador gefunden wurde und damals zu Peru gehörte. Einige Menschen sind allergisch gegen diese klebrige Flüssigkeit, die ein bisschen nach Zimt und Vanille riecht und zum Würzen einiger Lebensmittel und Getränke verwendet wird. Hautreaktionen wie Hautausschlag treten am häufigsten auf, aber andere mögliche Allergiesymptome können Schwellungen von Mund und Rachen sowie Atembeschwerden sein. Menschen mit solchen Allergien sollten Nahrungsmittel meiden, die Balsam aus Peru oder chemisch ähnliche Substanzen enthalten.

Lebensmittel von Belang

Süßigkeiten, alkoholfreie Getränke, künstlich aromatisierte Backwaren und Aperitifs wie Bitter oder Wermut enthalten manchmal Balsam von Peru. Die Schalen von Zitrusfrüchten und bestimmten Gewürzen, darunter Zimt, Curry, Nelken, Vanille, Paprika und Muskatnuss, enthalten ähnliche Substanzen wie der peruanische Balsam. Das Bedford Hospital, ein Teil des British National Health Service, empfiehlt Menschen mit einer Balsamallergie in Peru auch Schokolade, Wein, Likör und Tomaten zu meiden. Lebensmittel, die Benzoesäure und ähnliche Konservierungsmittel enthalten, können Balsam aus Peru enthalten. Andere zu vermeidende Lebensmittel sind Marmelade, Eis, alle Gewürze, Leberpastete, eingelegte Lebensmittel, Ketchup, Chutney und handelsübliche Soßen.