Glutenfreie Diät gegen Blähungen: Wann sie sinnvoll ist

Bedingungen

Gluten verursacht bei den meisten Menschen keine Magenblähungen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Gluten eine Magenblähung entwickeln, ist die Blähung ein Zeichen für eine zugrunde liegende Erkrankung, wie zum Beispiel eine Glutenunverträglichkeit oder eine Glutenallergie. Hören Sie auf, Gluten zu essen, um festzustellen, ob Gluten die Ursache für das Aufblähen ist. Ihr Arzt wird möglicherweise eine glutenfreie Diät empfehlen, wenn Ihre Magenschwellung auf eine Unverträglichkeit oder Allergie zurückzuführen ist. Versuchen Sie nicht, Ihre Ernährung ohne ärztliche Aufsicht zu ändern.

Die beiden mit Gluten verbundenen Bedingungen sind Glutenunverträglichkeit und Glutenallergie. Gluten ist eines von fünf Proteinen in Weizen, Gerste und Roggen. Gluten-Unverträglichkeit ist die Unfähigkeit des Verdauungssystems, das Gluten zu verdauen, was zu Blähungen, Gasen, Durchfall, Übelkeit, Krämpfen und Magenschmerzen führt. Eine Glutenallergie wird nicht vom Verdauungssystem verursacht, sondern ist eine Überempfindlichkeit des Immunsystems. Eine Glutenallergie führt nicht zu einer Aufblähung des Magens, sondern zu anderen Symptomen wie Asthma, Nesselsucht und Verstopfung der Nasennebenhöhlen.

Zu vermeidende Lebensmittel

Gluten ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, sollten Sie die folgenden Zutaten meiden: glutenreiches Mehl, Stärke, Weizenmalz, Grieß, Hartweizenmehl, proteinreiches Mehl, Kleie, Farina, Bulgur, Grahammehl und Weizenmehl. Zu den Lebensmitteln, die üblicherweise Gluten enthalten, gehören Nudeln, Dinkel, Brot, Kuchen, Kekse, Semmelbrösel, Cracker, Müsli, Couscous und Crackermehl. Einige verarbeitete Lebensmittel enthalten möglicherweise Gluten, wie Ketchup und Eis. Lesen Sie die Zutaten, bevor Sie verpackte Lebensmittel verzehren.

Zu den Lebensmitteln, die von Natur aus glutenfrei sind, gehören Obst, Gemüse, Huhn, frisches Fleisch, Fisch, Reis und Soja. Essen Sie Backwaren und Brot, die aus glutenfreien Mehlen wie Reismehl, Sojamehl, Tapiokamehl, Maismehl und Hafermehl hergestellt werden. Kaufen Sie nur verpackte Lebensmittel, die als „glutenfrei“ gekennzeichnet sind. Diese Lebensmittel werden nicht nur ohne Glutenmehl hergestellt, sondern auch nicht auf Geräten verarbeitet, die mit Glutenprodukten geteilt werden. Zu den als glutenfrei eingestuften Lebensmitteln gehören Nüsse, Yucca, Buchweizen, Pfeilwurzel, Flachs, Hirse, Quinoa und Kartoffeln. Schwerwiegende Komplikationen können auftreten, wenn Sie glutenintolerant sind oder eine Allergie gegen Gluten haben. Der Verzehr einer kleinen Menge Gluten bei Unverträglichkeit kann Ihren Darm dauerhaft schädigen. Eine Glutenallergie kann zu einem anaphylaktischen Schock führen, einem schweren und tödlichen allergischen Zustand.