Portionsgröße und Zubereitung von Tri-Tip-Steak

Ein marmoriertes Stück Rindfleisch

Tri-Tip-Steak ist ein marmoriertes, aromatisches Stück Rindfleisch, das sich für eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden eignet. Es kann schwierig sein, dieses Steak zu bekommen, wenn Sie nicht zu einem Fleischfachgeschäft gehen, da eine Kuh nur zwei Tri-Tips hat. Wählen Sie eine Zubereitung, die den einfachen Geschmack des Rindfleisches betont. Schneiden Sie Ihr gekochtes Tri-Tip-Steak sehr dünn gegen das Korn und servieren Sie es mit einer einfachen Sauce.

Tri-Tip-Steak

Diese Steaks werden aus dem Tri-Tip-Braten, der Spitze des Lendenstücks der Kuh, geschnitten. Möglicherweise müssen Sie den Tri-Tip als Sonderschnitt bei Ihrem örtlichen Metzger anfordern. Während die Trispitze unter einer Vielzahl von Namen bekannt ist, einschließlich Rinderfiletspitze, Rinderfiletkolben, Kalifornischer Schnitt, unteres Rinderfilet oder Newport-Steak, beschreibt Trispitze das Steak gut, da es die dreizackige Spitze des Rinderfilets ist.

Portionsgröße

Während das Gewicht eines Tri-Tip-Steaks variiert, beträgt die Portionsgröße eines Tri-Tip-Steaks ungefähr 2 bis 3 Unzen nach dem Kochen. Tri-Tip gilt als mageres Fleisch und enthält normalerweise weniger als 3 g Fett pro Unze. Sie können die Fettmenge in Ihrem Steak reduzieren, indem Sie so viel Fett wie möglich vom Fleisch abschneiden. Beachten Sie jedoch, dass das marmorierte Fett den Geschmack erhöht.

Tipps und Vorsichtsmaßnahmen

Mageres Fleisch wie Trispitzensteak liefert Eiweiß, B-Vitamine und Eisen und kann ein gesunder Teil Ihrer Ernährung in Maßen sein. Eine 3-Unzen-Portion Tri-Tip-Steak kann der Mittelpunkt Ihrer Mahlzeit sein und wird durch eine Vielzahl bunter Gemüsesorten ergänzt. Während Sie Ihre Portion Steak auf einer Küchenwaage am genauesten wiegen können, können Sie auch die Portionsgröße schätzen. Eine 3-Unzen-Portion Steak hat ungefähr die Größe eines Kartenspiels.

Die American Heart Association empfiehlt, Rindfleischstücke mit der Bezeichnung „Wahl“ oder „Auswahl“ zu kaufen, wenn dies möglich ist, anstelle von „Prime“. Da es sich bei dem Tri-Tip-Steak um einen Spezialschnitt handelt, können Sie die Fettmenge im Schnitt möglicherweise nicht anhand des Etiketts beurteilen. Wenn Ihr Arzt Ihnen empfohlen hat, weniger gesättigtes Fett zu sich zu nehmen, entfernen Sie so viel sichtbares Fett wie möglich aus dem Fleisch. Grillen oder braten Sie Ihr Steak, anstatt es in zusätzlichem Fett zu braten.