Auswirkungen von Kohlenhydraten auf den Körper

Hauptfunktion

Wenn Sie das Wort „Kohlenhydrate“ hören, denken Sie je nach Lebensstil und Gesundheit sofort an eine Diät, die Ihre bevorzugten kohlenhydratreichen Lebensmittel einschränkt. Sie könnten auch darüber nachdenken, Kohlenhydrate einzuschränken, um Diabetes zu kontrollieren. Kohlenhydrate sind eigentlich ein essentieller Nährstoff, der eine Energieform namens Glukose erzeugt, die von der Harvard School of Public Health als „universelle Energiequelle“ bezeichnet wird.

Die Hauptfunktion von Kohlenhydraten ist die Energieversorgung des Körpers. Kohlenhydrate in Kombination mit Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen bilden die lebensnotwendigen Nahrungsbestandteile. Kohlenhydrate liefern zwar einen ausreichenden Kalorienwert, um die Vitalfunktionen des Körpers aufrechtzuerhalten, und sind die bevorzugte Energiequelle des Körpers. Sie können jedoch nicht die gesamte Nahrung liefern, die zur Aufrechterhaltung einer angemessenen Gesundheit über einen längeren Zeitraum erforderlich ist.

Verdauung

Sobald ein Kohlenhydrat konsumiert wurde, gelangt es sofort in den Verdauungsprozess im Mund. Sobald der Kohlenhydrat gekaut wurde, gelangt er in den Magen, wo er in kleinere Teile zerlegt wird, die Zuckerformen sind. Dieser Zucker wird vom Dünndarm aufgenommen und in die Blutbahn transportiert. Nachdem Glukose in den Blutkreislauf gelangt ist, wird sie durch den Körper zu verschiedenen Organen transportiert und dort zur Energiegewinnung genutzt. Zusätzlich zu den Organen des Körpers profitieren die Muskeln und das Gehirn von der Energie, die durch Glukose, auch als Blutzucker bezeichnet, bereitgestellt wird.

Gewichtszunahme

Der Körper benötigt nicht immer die gesamte Energie, die durch die Glukose im Blutkreislauf bereitgestellt wird. Zusätzliche Glukose wird dann zur Speicherung in Form von Glykogen in die Leber und die Skelettmuskulatur transportiert. Dieses ist gebrauchsfertig, wenn der Energiebedarf des Körpers die verfügbare Glukosemenge übersteigt. Der Körper kann nur eine begrenzte Menge an Glykogen speichern, sodass jede zusätzliche Glukose als Fett im Körper gespeichert wird. Dieses zusätzliche Fett führt zu einer Gewichtszunahme.

Protein als Brennstoff und Gehirnfunktion

Protein ist ein essentieller Nährstoff. Ihre Hauptaufgabe ist die Entwicklung von Gewebe und Muskeln. Protein ist als Energiequelle verfügbar, wenn die Kohlenhydrataufnahme nicht ausreicht. Wenn Kohlenhydrate für Energie nicht leicht verfügbar sind, wird Protein für Energie abgebaut. Dieser Abbau kann die Nieren zusätzlich belasten, da Eiweißnebenprodukte im Urin ausgeschieden werden. Laut der Iowa State University wird durch „Kohlenhydrate die Verwendung von Protein als Energiequelle gespart.“

Das Gehirn und das Zentralnervensystem sind als primäre Energiequelle auf Glukose angewiesen. Ohne ausreichende Zufuhr von Kohlenhydraten und Glukose könnten Sie sich müde, schwindelig und schwach fühlen. Sportler benötigen ausreichende Mengen an Kohlenhydraten, um optimale körperliche und geistige Ergebnisse zu erzielen.

Faserquelle

Unverdauliche Kohlenhydrate liegen als Ballaststoffe vor. Der Körper braucht Ballaststoffe für zwei Hauptfunktionen. Unlösliche Ballaststoffe werden benötigt, um den Stuhl zu vergrößern und den Stuhlgang zu regulieren. Vollkornbrot, Getreide, Obst und Gemüse sind gute Quellen für unlösliche Ballaststoffe. Es wird angenommen, dass lösliche Ballaststoffe – die in Hafer, Bohnen und Gerste enthalten sind – den Cholesterinspiegel senken und den Glukosespiegel senken.