Essentielle Aminosäuren in Erdnussbutter

Erdnussbutter gilt als eine der besten Sportnahrungsmittel, die von der Sporternährungsberaterin und registrierten Ernährungsberaterin Nancy Clark angeboten werden. Sie enthält bescheidene Mengen an Protein sowie Energie in Form von herzgesunden Fetten. Es versorgt Ihre Ernährung auch mit Magnesium, Zink, Folsäure und Vitamin E. Das Protein in Erdnussbutter – ca. 7 g pro 2 Esslöffel. Mit anderen Worten, es enthält nicht alle essentiellen Aminosäuren, die Sie für eine optimale Gesundheit benötigen.

Funktion

Aminosäuren sind die Bausteine des Proteins in Ihrer Ernährung. Wenn Sie eine proteinhaltige Nahrung zu sich nehmen, zerlegt Ihr Verdauungssystem das Protein in seine Aminosäuren. Ihr Körper erzeugt dann nach Bedarf neue Proteine aus dem Pool der Aminosäuren in der Nahrung. Von den 20 Aminosäuren in den Lebensmitteln, die Sie essen, sind neun essentiell für Ihre Ernährung, da Ihr Körper sie nicht synthetisieren kann. Wenn Ihrer Ernährung eine oder mehrere davon fehlen, baut Ihr Körper Ihr Muskelgewebe ab, um die fehlenden Aminosäuren zu erhalten. Erdnussbutterprotein ist ein sogenanntes unvollständiges Protein, da es nicht alle essentiellen Aminosäuren enthält.

Mengen

Die neun essentiellen Aminosäuren sind Histidin, Isoleucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Erdnussbutter ist reich an Leucin und Phenylalanin und enthält laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums ungefähr 0,5 g bzw. 0,4 g pro 2 Esslöffel. Tyrosin, Valin, Lysin, Isoleucin und Threonin sind in moderaten Mengen mit 2 EL vorhanden. Erdnussbutter mit jeweils 160 bis 260 mg. Histidin ist mit 100 mg pro 2 Esslöffel die zweitniedrigste essentielle Aminosäure in Erdnussbutter, während Tryptophan die einschränkende Aminosäure in Erdnussbutter ist und weniger als 75 mg in 2 Esslöffeln enthält. Obwohl Erdnussbutter nicht genügend Aminosäuren enthält, um als hochwertiges Protein eingestuft zu werden, können Sie es mit anderen Lebensmitteln kombinieren, um ein vollwertiges Protein zu erhalten. Wenn Sie beispielsweise Ihre Erdnussbutter auf Vollkornbrot oder Smoothie mit Joghurt oder Milchpulver verzehren, erhalten Sie die Aminosäuren, die Sie für eine optimale Gesundheit benötigen. Tatsächlich liefert jede Hülsenfrucht in Kombination mit Getreide oder einer kleinen Menge tierischen Proteins essentielle Aminosäuren für Ihre Ernährung.

Weitere Überlegungen

Das Verständnis des Aminosäureprofils von Erdnussbutter kann Ihnen dabei helfen, ein gesundes Produkt zu entwickeln, um Ihre Fitnessbedürfnisse zu erfüllen. Als konzentrierte Energiequelle liefert Ihnen Erdnussbutter Kalorien, die Ihre Aktivitäten anregen, und einige der Aminosäuren, die Sie zum Muskelaufbau und zur Unterstützung Ihrer Körperfunktionen benötigen. Darüber hinaus trägt der Protein- und Fettgehalt von Erdnussbutter dazu bei, dass Sie sich länger satt fühlen als Lebensmittel mit einfachen Kohlenhydraten.