Was ist die Doug Kaufmann-Phase-One-Diät?

Kaufmann ist Autor und Moderator einer Fernseh-Talkshow über Gesundheit, die über Kabel und Satellit ausgestrahlt wird. Nach seiner Rückkehr aus dem Vietnamkrieg im Jahr 1971 litt Kaufmann laut seiner Biografie unter Müdigkeit und anderen gesundheitlichen Problemen unbekannter Herkunft. Kaufmann behauptet, er habe herausgefunden, dass eine Ernährungsumstellung und die Eliminierung von Zucker seine Gesundheitsprobleme lindern und diese als Grundlage für die Erstellung der Phase-1-Diät verwendet. Die Theorie besagt, dass die typische Diät, die im Zucker hoch ist, pilzartiges Überwachsen im Körper fördert. Derzeit fehlen Beweise, um diese Theorie zu stützen. Das Ziel der Phase-1-Diät ist es, zuckerreiche Lebensmittel, insbesondere zuckerhaltige und als „Pilz“ eingestufte Lebensmittel, zu eliminieren, wie in seinem 2001 veröffentlichten Buch „The Fungus Link“ dargelegt. Kaufmann behauptet, dies würde Ihre Gesundheit verbessern.

Phase-One-Diät

Ziel der Phase-One-Diät ist es, die Zuckeraufnahme zu minimieren, da sie Pilze füttert, sagt Kaufmann. Die erste Phase dauert ungefähr 30 Tage und soll Pilze verhungern lassen. Diätetiker, die sich an die Phase-1-Diät halten, verzichten auf Zuckerzusätze und verwenden Stevia und andere alternative Süßungsmittel. In Phase 1 muss mageres Fleisch wie Rindfleisch, Geflügel, Lammfleisch, Putenfleisch und Fisch sowie das meiste Frischgemüse mit Ausnahme von Pilzen, Mais und Kartoffeln und zuckerarmen Früchten wie Beeren gegessen werden. Nach Phase 1 des Phase-1-Plans beginnen Diätetiker, einige ansonsten gesunde Lebensmittel wie Pilze, zuckerreiche Früchte und stärkehaltiges Gemüse wieder einzuführen. Dies wird als „Phase 2“ bezeichnet. Bei Zuckernahrung ist es möglicherweise erforderlich, sie als permanente Änderung des Lebensstils auf ein Minimum zu beschränken. Kaufmann empfiehlt, die Zugabe von Zucker als permanente Änderung der sogenannten „Lebensphase“ auf ein Minimum zu beschränken. Die American Heart Association empfiehlt, die Zugabe von Zucker auf ein Minimum zu beschränken: Nicht mehr als 100 und 150 Kalorien pro Tag für Frauen und Männer, was 6 bzw. 9 Teelöffeln entspricht.

Das Urteil

Während Kaufmann kaum die erste Person ist, die eine auf dem „Pilz“ basierende Diät erstellt, gibt es theoretisch keine Anhaltspunkte dafür, dass Ihr Körper durch eine zuckerhaltige Ernährung von Pilzen überrannt wird. Davon abgesehen ist es vorteilhaft, den Verbrauch von zugesetzten Zuckern zu verringern. Laut der American Heart Association konsumieren die meisten Amerikaner eine zuckerreiche Diät mit Erfrischungsgetränken, Süßigkeiten, Kuchen, Keksen, Torten und Fruchtgetränken, die die Hauptquellen darstellen. Das Verringern dieser Werte kann Ihrer Gesundheit zugutekommen, da übermäßiger Zucker zusätzliche Kalorien und keine Nährstoffe liefert und zur Gewichtszunahme und anderen Gesundheitsproblemen beitragen kann.