Fructose in Tomatoes

ielleicht müssen Sie Ihre Fructose-Aufnahme im Auge behalten unabhängig davon ob bei Ihnen eine Fructose-Malabsorption oder eine hereditäre Fructose-Intoleranz diagnostiziert wurde. Im Falle einer hereditären Fructose-Unverträglichkeit handelt es sich um eine sehr schwerwiegende Erkrankung und alle Fructose-Quellen einschließlich Tomaten sollten gemäß den Anweisungen Ihres Arztes von Ihrer Ernährung ausgeschlossen werden. Im Falle einer Fructose-Malabsorption können jedoch geringe Mengen Fructose tolerierbar sein. Die meisten Menschen mit Fructose-Malabsorption vertragen ein paar Scheiben reifer Tomaten aber Tomatensauce und Tomatenmark können problematisch sein und Blähungen Durchfall Verstopfung Blähungen und Krämpfe verursachen.

Frische Tomaten

Eine halbe Tasse frische reife Kirschtomaten enthalten 2 9 g Kohlenhydrate von denen 0 9 g Ballaststoffe 0 9 g Glucose und 1 0 g Fructose sind. Eine mittelgroße ganze reife Tomate liefert 4 8 g Kohlenhydrate mit 1 5 g Ballaststoffen 1 5 g Glucose und 1 7 g Fructose. Wenn Sie 1 Tasse gehackte Tomate haben entspricht der Kohlenhydratgehalt 7 0 Gramm pro Portion mit 2 2 Gramm Ballaststoffen 2 3 Gramm Glucose und 2 5 Gramm Fructose. Unreife Tomaten neigen dazu mehr Fructose zu haben von der einige dann in Glucose umgewandelt werden wenn die Tomate reift.

Tomatensaft

Ein 6-Unzen-Glas Tomatensaft enthält 7 7 Gramm Kohlenhydrate davon 0 7 Gramm ist Faser 2 5 Gramm ist Glukose und 2 8 Gramm ist Fruktose. Denken Sie daran dass Sie beim Kauf einer großen Flasche Tomatensaft eine Portion von 6 Unzen abmessen müssen.

Tomatensauce

Tomatensauce enthält ca. 13 2 Gramm Gesamtkohlenhydrate pro 1 Tasse Portion von der 3 7 Gramm Ballaststoffe 5 7 Gramm Glukose und 4 1 Gramm Fruktose sind. Überprüfen Sie immer die Zutatenliste denn wenn die Tomatensauce zusätzlichen Zucker enthält wie z. B. normalen Zucker oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt kann der Fruchtzuckergehalt höher sein.

Tomatenmark

Eine 6-Unzen-Dose Tomaten Paste enthält 32 2 g Kohlenhydrate mit 7 0 g Ballaststoffen 9 8 g Glucose und 9 9 g Fructose. Tomatenmark wird jedoch normalerweise nicht in großen Mengen konsumiert. Wenn Sie eine 6-Unzen-Dose in einem Rezept verwenden das 8 Portionen ergibt beträgt Ihre Fructose-Aufnahme aus der Tomatenmark ca. 1 3 Gramm pro Portion. Da Tomatenmark normalerweise zu Tomatensuppe oder einer Tomatensauce hinzugefügt wird müssen Sie auch den Fruktosegehalt dieser anderen Zutaten berücksichtigen um den Fruktosegehalt Ihrer Mahlzeit zu bestimmen.