Molkenprotein ersetzen: Die besten Alternativen bei Unverträglichkeiten

Über Molkenprotein

Molkenprotein ist eine Quelle für essenzielle Aminosäuren, die für gesunde Haut, Haare, Nägel und Muskeln notwendig sind. Molke ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung – es ist das, was übrig bleibt, nachdem die milden Feststoffe zu Käse ausgehärtet sind. Wenn Laktoseintoleranz vorliegt, eine Milchallergie besteht oder nach einem Molkenproteinersatz gesucht wird, findet man eine Vielzahl anderer Qualitätsproteinprodukte.

Schokoladenmilch mit niedrigem Fettgehalt

Schokoladenmilch mit niedrigem Fettgehalt ist ein effizientes Proteingetränk nach dem Training, das den Muskeln hilft, sich von anstrengenden Übungen zu erholen. Fettarme Schokoladenmilch liefert Kohlenhydrate, um die Energie zusammen mit Eiweiß aufzufüllen und das Muskelgewebe wieder aufzubauen. Es enthält auch Kalzium, Kalium und Magnesium, wichtige Mineralien, die beim Schwitzen verloren gehen. Fettarme Schokoladenmilch enthält Molkenprotein und Kasein und ist ein guter, kostengünstiger Ersatz für die teureren Molkenproteinpulver, die typischerweise auch mit Milch gemischt werden.

Kasein

Kasein ist ein weiteres Protein, das aus Milch gewonnen wird. Es enthält jedoch höhere Mengen an Aminosäuren, insbesondere Glutamin, und wird gemäß der Juli-Ausgabe 2012 des "American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism" langsamer resorbiert als Molkenprotein. Casein ist ein guter Molkenproteinersatz, wenn nach einem Protein gesucht wird, das über einen längeren Zeitraum absorbiert wird, z. B. im Schlaf, wenn der Proteinspiegel abnimmt. Kasein liefert eine beständige Proteinquelle und hilft, den Muskelabbau zu reduzieren. Es ist auch ein guter Ersatz für Molkenprotein als Mahlzeitenersatz. Die langsame Freisetzung hilft dabei, den Körper stundenlang zu ernähren, den Hunger zu reduzieren und das Energieniveau stabil zu halten.

Sojaprotein und Eiprotein

Sojaprotein ist ein weiterer guter Ersatz für Molkenprotein, wenn Laktoseintoleranz vorliegt oder eine Milchallergie besteht. Sojaprotein ist vergleichbar in seiner Verdauungsrate und in seiner Fähigkeit, Muskeln nach anstrengendem Training zu unterstützen. Sojaprotein trägt laut einer Studie von Jennifer Starkey in der Januarausgabe 2011 des „Journal of Clinical Lipidology“ auch zur Senkung des Lipoprotein-Cholesterins mit niedriger Dichte bei. Sojaprotein hat einen höheren Isoflavongehalt und ist eine gute Alternative für Vegetarier, die kein tierisches Protein essen können. Eiprotein ist eine weitere Option für Molkenproteine, wenn Laktoseintoleranz vorliegt oder eine Milchallergie besteht. Eiweißpulver wird aus Eiweiß hergestellt. Eiprotein ist ein vollständiges Protein und lässt sich gemäß der Januar-Februar-Ausgabe 2009 von "Nutrition Today" leicht verdauen. Eiprotein löst sich ungefähr so leicht auf wie Molkenprotein, fördert das Muskelwachstum, liefert anhaltende Energie und ist ein hochwertiges Protein, das alle Aminosäuren enthält, die der Körper für die Reparatur und das Wachstum benötigt.