Enthält Molkeprotein Kasein?

Ursprung und Missverständnisse

Molkeprotein und Kaseinprotein sind die beiden treibenden Kräfte in Proteinpulvern, die derzeit auf dem Markt sind. Diese proteinreichen Pulver werden für verschiedene Zwecke verwendet, von der Ergänzung einer proteinarmen Diät bis zur Unterstützung des maximalen Muskelwachstums durch intensives Krafttraining. Molke und Kasein sind zwei ähnliche, aber unterschiedliche Proteine, die bei ordnungsgemäßer Verwendung zusammenarbeiten können. Molke und Kasein sind Proteine, die aus Milch stammen. Molke macht ungefähr 80 Prozent des in Milch enthaltenen Proteins aus, während Kasein die restlichen 20 Prozent ausmacht. Jede Proteinform wird durch eine Vielzahl von Lebensmittelherstellungsprozessen extrahiert.

Molkenprotein und Kaseinprotein können nicht das eine oder andere „enthalten“, da es sich um zwei unterschiedliche Proteinformen handelt. Dies kann jedoch beim Einkauf von Proteinpulvern auf dem Markt verwirrend sein. Bei vielen Proteinpulvern und insbesondere bei solchen mit einer hohen Molkenkonzentration kann eine geringe Menge Kasein in die Zutatenliste aufgenommen werden. Dies soll nicht bedeuten, dass Molke in irgendeiner Weise Kasein enthält; es wird lediglich angegeben, dass neben Molke auch Kaseinproteine in der Mischung enthalten sind.

Überlegungen und Vorteile

Molke und Kasein sind beide ausgezeichnete Quellen für direktes Protein, aber ihre Verdauungsmethoden und der Körpergebrauch unterscheiden sich geringfügig. Molke ist ein schnell verdauliches Protein, dessen Aufnahme in den Körper nur eine Stunde dauert. Casein ist ein langsam verdauliches Protein, dessen Aufnahme bis zu sieben volle Stunden dauern kann. Molke ist eine perfekte Proteinergänzung für das Essen tagsüber und nach dem Training, wenn sich Ihre Muskeln in ihrem anabolsten Zustand befinden. Casein ist eine perfekte Proteinergänzung, die Sie unmittelbar vor dem Schlafengehen zu sich nehmen können, wenn Ihr Körper in den Wiederaufbaumodus wechselt und Sie sicher sind, dass Sie mehrere Stunden lang nichts essen werden.

Eine Studie im Jahr 2000 an der University of Western Ontario stellte fest, dass aktive Menschen, die so viel Muskelmasse wie möglich aufbauen möchten, täglich 1,6 bis 1,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht benötigen. Das bedeutet, dass ein 175-Pfund-Individuum möglicherweise mindestens 127 Gramm Protein pro Tag benötigt. Obwohl Molkenproteinpulver in der Regel kalorienarm sind, kann Kaseinproteinpulver einen hohen Kaloriengehalt aufweisen – einige Packungen enthalten das Doppelte pro Portion.