Fruktose und Diabetes: Segen oder Fluch?

Diabetes ist eine chronische Krankheit, bei der der Körper kein Insulin produzieren oder Insulin nicht verwenden kann, um Zucker aus der Blutbahn in die Zellen zu transportieren. Die diätetische Aufnahme von Zucker ist für Diabetiker im Allgemeinen begrenzt, da der Verzehr von Zucker den Blutzuckerspiegel auf gefährlich hohe Werte anheben kann. Diabetiker müssen auf verschiedene Zuckersorten achten, denn einige haben schlechtere Auswirkungen auf den Blutzucker als andere.

Was ist Fruktose?

Fruktose ist eine Zuckersorte. Laut der Weston A. Price Foundation wurde sie für Diabetiker im Gegensatz zu anderen Zuckersorten empfohlen. Fruktose ist der Zucker, der natürlicherweise in Früchten und Honig vorkommt. Sie wird jedoch auch kristallisiert und für die Herstellung vieler Süßigkeiten und im Handel erhältlicher Lebensmittelprodukte verwendet. Laut der Price Foundation erhöht Fruktose den Blutzuckerspiegel nicht so schnell wie andere Zuckersorten wie Saccharose.

Erhöhtes Diabetesrisiko bei Nicht-Diabetikern

Auch wenn Fruktose als eine der besseren Zuckersorten gilt, ist die Verwendung von Süßungsmitteln für Diabetiker möglicherweise keine gute Idee, wenn Nicht-Diabetiker zu viel Fruktose verwenden. Laut Reuters Health kann der Verzehr von Fruktose bei Personen, die noch nicht zuckerkrank sind, zu einem höheren Diabetesrisiko führen. Sie sagen, dass die Aufnahme einer bestimmten Art von Zucker aus Fruktose namens Maissirup mit hohem Fruktosegehalt eine starke Korrelation mit dem Auftreten von Diabetes hat. Es wird spekuliert, dass der Grund, warum Fruktose zu Diabetes führen kann, darin besteht, dass eine übermäßige Zufuhr dazu führen kann, dass der Körper gegen sein eigenes Insulin resistent wird. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt wird zunehmend kontrovers diskutiert. Der Price Foundation zufolge stammte der größte Teil des Zuckers in der amerikanischen Ernährung bis in die 1970er Jahre aus Zuckerrohr. Heutzutage wird Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt anstelle anderer Zuckerformen in vielen Limonaden, Säften, Süßigkeiten und Desserts verwendet, da die Herstellung billiger ist. Laut der Price Foundation kann der Verzehr von Maissirup mit hohem Fruktosegehalt zu vielen gesundheitlichen Problemen führen, einschließlich Fettleibigkeit. Sirup erhöht den Blutzuckerspiegel schnell. Einer der Hauptgründe, warum Fruktose allein den Blutzuckerspiegel nicht schnell anhebt und daher häufig für Diabetiker empfohlen wird, ist, dass sie häufig in ihrer natürlichen Form in Früchten verzehrt wird. Früchte haben auch Ballaststoffe, die die Zuckeraufnahme verlangsamen.

Magen-Darm-Beschwerden

Fruktose-Unverträglichkeit liegt vor, wenn eine Person Fruktose nicht verdauen kann und nach dem Verzehr Nebenwirkungen hat. Laut der Mayo-Klinik gehören zu den Nebenwirkungen von Fruktose-Unverträglichkeiten Gas, Blähungen und Durchfall. Diese Nebenwirkungen können auftreten, wenn eine Person, die Fruktose nicht verträgt, eine moderate Menge Fruktose zu sich nimmt, oder wenn eine Person, die Fruktose verträgt, zu viel davon isst. Da diabetische Bonbons zum Süßen häufig Fruktose anstelle von Haushaltszucker verwenden, kann der übermäßige Verzehr dieser Bonbons zu einer Fruktose-Unverträglichkeit führen. Daher sollten Diabetiker die Aufnahme von Fruktose begrenzen, um Magen-Darm-Beschwerden zu vermeiden.