Honig und Kalium

Weniger als 2 Prozent der Erwachsenen in den USA erhalten regelmäßig genug Kalium berichtete eine 2012 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie. Ihr Körper benötigt ausreichend Kalium um die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems und des Muskelsystems aufrechtzuerhalten. Eine kaliumarme Ernährung kann das Risiko für Osteoporose Bluthochdruck Schlaganfall und Nierenerkrankungen erhöhen. Während viele Lebensmittel - einschließlich Honig - Kalium enthalten sind nicht alle eine gute Quelle für das Mineral.

Kaliumgehalt

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält eine 1-Esslöffel-Portion Honig 11 Milligramm Kalium. Gesunde Erwachsene benötigen täglich 4.700 Milligramm Kalium und ein Esslöffel Honig würde nur 0 23 Prozent dieses Bedarfs decken. Da Honig nicht mindestens 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kalium enthält kann er nach den Richtlinien der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) nicht als gute Kaliumquelle angesehen werden.

Vergleich mit anderen Lebensmitteln

Honig enthält ungefähr So viel Kalium wie ein Esslöffel der als 1 Teelöffel gemahlener getrockneter Zimt eine einzelne Muscadine-Traube ein Würfel Hühnerbrühe oder Bouillon oder eine Flüssigunze eines zubereiteten Kaffeeersatzes dient. Lebensmittel wie Mayonnaise gekochte Reisnudeln Butter Oliven und pflanzliche Öle wie Oliven- Sesam- oder Sonnenblumenöl enthalten weniger Kalium pro Portion als Honig. Wählen Sie für Lebensmittel die 10 Prozent oder mehr der empfohlenen Tagesdosis an Kalium pro Portion enthalten Ofenkartoffeln Pflaumensaft Rosinen Tomatensaft getrocknete Aprikosen oder Bohnen wie Sojabohnen oder Limabohnen.

Natrium und Kalium

Um den maximalen Nutzen aus dem Kalium zu ziehen das Sie aus Lebensmitteln wie Honig erhalten kontrollieren Sie Ihre Natriumaufnahme. In Ihrem Körper hängt der Gehalt dieser beiden Mineralien zusammen: Je mehr Natrium in Ihrer Blutbahn ist desto mehr Kalium scheidet Ihr Körper aus. Eine natriumreiche Ernährung erhöht das Risiko für Bluthochdruck Herzerkrankungen und Schlaganfall. Wenn Sie dagegen mehr Kalium zu sich nehmen können Sie die Natriumkonzentration Ihres Körpers senken. Versuchen Sie sich auf 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu beschränken und mehr kaliumreiche Lebensmittel in Ihre regulären Mahlzeiten aufzunehmen.

Expert Insight

Obwohl Honig eine geringe Menge an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen enthält enthält seine Kalorienaufnahme wird hauptsächlich durch einfachen Zucker bereitgestellt. Das USDA empfiehlt die Zufuhr von reichhaltigen einfachen Zuckerquellen wie Honig so weit wie möglich zu begrenzen da diese Ihrer Ernährung Kalorien hinzufügen ohne dass eine signifikante Menge an Nährstoffen zugesetzt wird. Genießen Sie Honig nur gelegentlich und in Maßen; Wann immer Sie können lernen Sie Lebensmittel ohne Honigzusatz zu konsumieren.