Natrium, Kalium und Chlorid: Wichtige Elektrolyte im Körper

Funktionen der Elektrolyte

Natrium, Kalium und Chlorid fungieren alle als Elektrolyte in Ihrem Körper und spielen wichtige Funktionen wie die Aufrechterhaltung des zellulären Flüssigkeitshaushalts, die Durchführung geeigneter Nervenimpulse und die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks. Ihr Körper entfernt überschüssige Elektrolyte über Ihre Nieren im Urin oder über Ihre Haut durch Schwitzen. Das Linus Pauling Institute der Oregon State University empfiehlt, nicht mehr als 5,8 g Natrium pro Tag und mindestens 4,7 g Kalium pro Tag zu sich zu nehmen. Es wurde keine empfohlene tägliche Zufuhr von Chlorid festgelegt.

Nervenleitung

Natrium und Kalium leiten zusammen Nervenimpulse durch einen Prozess namens Aktionspotential, bei dem ein Austausch von Ionenkonzentrationen zwischen dem Inneren und dem Körper stattfindet, außerhalb der Zellen. Die Kaliumkonzentration ist in Ihren Zellen 30-mal höher, während die Natriumkonzentration außerhalb Ihrer Zellen 10-mal höher ist. Dies erzeugt auf beiden Seiten der Zellen unterschiedliche elektrische Ladungen. Laut dem ehemaligen Ernährungsprofessor Gordon Wardlaw von der Ohio State University führt eine Änderung der Natrium- und Kaliumkonzentration zu Nervenimpulsen. Eine Stimulation wie Licht oder Berührung verändert die Permeabilität der Zelle für Natrium, wodurch Natrium in die Zelle eindringen kann. Dies kehrt die Ladung der Zellmembran um und es wird elektrischer Strom erzeugt. Sobald der Nervenimpuls verstrichen ist, kehrt Ihre Zelle zu ihrer ursprünglichen Ladung zurück.

Nierenfunktion und Osmoregulation

Natrium und Chlorid sind die Hauptregulatoren dafür, wie viel Wasser Ihr Körper enthalten kann, was sich auf Ihren Blutdruck und Ihr Natrium sowie Kaliumkonzentrationen in Ihrem Blut auswirkt. Laut dem Linus-Pauling-Institut verändert eine Veränderung des Blutvolumens Ihren Blutdruck. Wenn Ihre Drucksensoren in Ihrem Herz-Kreislauf-System die Veränderung wahrnehmen, senden sie Signale an Ihr Gehirn, um spezielle Proteine und Hormone freizusetzen, die die Menge an Natrium und Chlorid beeinflussen, die Ihre Nieren zurückhalten. Auf diese Weise wird verhindert, dass Ihr Blutdruck zu hoch oder zu niedrig wird.

Quellen, Mängel und Toxizität

Da Tafelsalz aus Natrium und Chlorid besteht, können Sie beide Mineralien aus fast allen verarbeiteten oder eingelegten Lebensmitteln wie Hot Dogs, Konserven und Wurstwaren beziehen. Vielen Lebensmitteln wird während des Garvorgangs Salz zugesetzt, um den Geschmack zu verbessern. Sie können auch eine reichhaltige Kaliumquelle aus vielen Früchten, Gemüsen und Vollkornprodukten wie Bananen, Kartoffelschalen, Pflaumensaft, Kleiemüsli, Spinat und Orangen gewinnen.

Obwohl Mängel in den Vereinigten Staaten selten sind, verursacht zu wenig dieser Mineralien nach Angaben des Linus Pauling Institute unkorrekte Muskelkrämpfe, Müdigkeit, Übelkeit, Hirnödem aufgrund von Flüssigkeitsretention und einen unregelmäßigen Herzschlag. Zu viel Natrium und Chlorid können laut Linus Pauling Institute Bluthochdruck, übermäßigen Kalziumverlust und Ödeme in Ihren Geweben verursachen, insbesondere in Ihren Extremitäten. Zu viel Kalium verursacht Hyperkaliämie, Kribbeln in Händen und Füßen, Muskelschwäche und unregelmäßigen Herzschlag, was zum Tod führen kann.