Kann ich Safloröl durch Rapsöl ersetzen?

ur wenige Dinge sind frustrierender als sich auf ein Rezept vorzubereiten und die Zutaten nicht zu haben. Während Sie nicht viel gegen Mehl Zucker oder Gewürze tun können haben Sie Glück wenn die problematische Zutat Öl ist. Wenn ein Rezept Distelöl verlangt und Sie es nicht haben können Sie normalerweise wenn auch nicht immer Distelöl durch Rapsöl ersetzen. Häufig gibt es einige gute Gründe Rapsöl anstelle von Distelöl zu verwenden.

Ölpreise

Rapsöl ist billiger als Distelöl daher ist es möglicherweise eine gute Wahl wenn Ihr Budget knapp ist. Ab dem Frühjahr 2011 wurde eine 32-Unzen-Flasche Standard-Safloröl für 6 99 US-Dollar oder etwa 21 Cent pro Unze verkauft. Bio-Safloröl war mit einer 16-Unzen-Flasche für 8 75 USD oder 54 Cent pro Unze sogar noch teurer. Vergleichen Sie dies mit einer beliebten Handelsmarke für Rapsöl. Mit 2 59 USD für 48 Unzen waren es sehr erschwingliche 5 Cent pro Unze.

Raps- und Saflornahrung

In kleinen Mengen sind Raps- und Safloröl gut für Sie.

Laut der American Diabetes Association ist Canolaöl reich an einfach ungesättigten Fetten die Ihren schlechten Cholesterinspiegel senken und Ihr Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall verringern. Safloröl ist laut Verband eine gute Quelle für herzgesunde Omega-3-Fettsäuren sowie krebsbekämpfende Antioxidantien. Da beide Öle eine gute herzgesunde Wahl sind geben Sie die gesundheitlichen Vorteile nicht auf wenn Sie Raps anstelle von Saflor verwenden.

Aroma der Öle

Sie geben das Aroma nicht auf wenn Sie Rapsöl verwenden anstelle von Distelöl. Sowohl Raps als auch Saflor haben milde Aromen die in gekochten Gerichten kaum wahrnehmbar sind. Keiner von beiden beeinträchtigt das Aroma anderer Zutaten und beide eignen sich für zart gewürzte Pommes Frites oder für die Herstellung von Mayonnaise oder Saucen.

Smoke Point

Ein Nachteil des Ersetzens von Saflor durch Canolaöl ist das Safloröl ein niedrigerer Rauchpunkt. Der Rauchpunkt ist die Temperatur bei der ein Fett abgebaut und verbrannt wird. Der Rauchpunkt von Rapsöl liegt bei 460 Grad Fahrenheit während der Rauchpunkt von Saflor bei 509 Grad Fahrenheit liegt. Daher empfiehlt es sich Saflor zu verwenden wenn Sie bei starker Hitze kochen z. B. im Ofen auf Laken mit 475 Grad Fahrenheit oder unter Hühnchen der Broiler.