Yucca kochen: Sichere Zubereitung und wertvolle Vitamine

Yucca-Pflanzen können giftig sein, wenn sie nicht richtig gekocht werden. Viele Pflanzen enthalten Linase, die unter bestimmten Bedingungen zu Blausäure oder Blausäure werden kann, und einige Pflanzen sind sogar so hoch dosiert, dass sie tödlich sind. Sobald die Wurzel über 167 Grad F erhitzt wird, wird die Linase getötet und wird sicher. Die Yucca-Pflanze ist auch als Maniok bekannt. Es enthält eine große Menge an Vitaminen A, B und C. Es ist auch eine gute Quelle für Kalzium, Phosphor, Eisen, Mangan und Kupfer.

Zubereitung

Schneiden Sie die Yucca in 3-Zoll-Stücke. Geben Sie Ihre Yucca in Ihren Topf und fügen Sie genug Wasser hinzu, um es zu bedecken. Erhitzen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze, bis es kocht. Reduzieren Sie die Temperatur und lassen Sie die Yucca 30 Minuten köcheln, damit sie weich wird. Nehmen Sie die Yucca aus dem Wasser und legen Sie sie zum Abkühlen beiseite. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad F. Decken Sie Ihre Yucca mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 8 Minuten lang auf einem gefetteten Backblech. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 7 Minuten.

Serviervorschlag

Zerkleinern Sie eine Knoblauchzehe und mischen Sie sie mit einer viertel Tasse Olivenöl. Drücken Sie den Saft von einer halben Limette in das Öl. Servieren Sie Ihre Yucca mit der Ölmischung.