Lox: Gesundheitsvorteile des Räucherlachs

Was ist Lox?

Lox, auch Räucherlachs genannt, kann als Vorspeise oder Vorspeise für jede Mahlzeit gegessen werden. Lachs gehört aufgrund seines Nährstoffgehalts und seines geringen Anteils an Schadstoffen zu den gesündesten Fischarten. Ein gemeinsames Bulletin der Environmental Protection Agency und der Food and Drug Administration besagt, dass Lachs quecksilberarm ist und Teil einer gesunden Ernährung sein kann. Fragen Sie Ihren Arzt über Ihre Ernährung und die gesundheitlichen Vorteile von Lox.

Omega-3-Fettsäuren

Lachs, insbesondere Wildlachs, gehört zu den Lebensmitteln mit den höchsten Konzentrationen an Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren wie Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure sind gesunde Fette, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können. Die American Heart Association empfiehlt, dass Sie mindestens zwei 3,5-Unzen-Portionen von fettem Fisch wie Lachs pro Woche essen, um die Gesundheit Ihres Herzens zu verbessern und das Risiko von Erkrankungen der Herzkranzgefäße und Herzrhythmusstörungen, die mit dem plötzlichen Tod einhergehen, zu senken.

Mageres Protein

Fisch ist eine reiche und gesunde Proteinquelle. Proteine sind essentielle Nährstoffe, die Aminosäuren enthalten. Ihr Körper benötigt Proteine für die Zellstruktur, die Enzyme und die Regulation der zellulären Stoffwechselprozesse. Im Gegensatz zu rotem Fleisch, Geflügel und Milchprodukten, die viel gesättigtes Fett enthalten, ist Lachs ein mageres Protein, das nicht viel gesättigtes Fett enthält. Wenn Sie weniger gesättigtes Fett zu sich nehmen, kann dies das Risiko für Herzerkrankungen senken. Gesättigtes Fett erhöht das Cholesterin im Blut und die Bildung von Plaque in Ihren Arterien, was zur Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit führt.

Vitamine

Lox ist eine Quelle bestimmter Vitamine, insbesondere Niacin und Vitamin B-12. Niacin, auch Vitamin B-3 genannt, kann Ihr HDL-Cholesterin, das gute Cholesterin, erhöhen. Vitamin B-12 ist wichtig für die Produktion von DNA und roten Blutkörperchen, die Sauerstoff von Ihrer Lunge zu Ihren Zellen transportieren. Vitamin B-12 kommt ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor und ist bei Vegetariern und älteren Menschen mit Malabsorptionsproblemen häufig mangelhaft.

Mineralien

Lox ist auch eine Quelle bestimmter Mineralien, insbesondere Natrium, Kalium und Selen. Übermäßiges Natrium kann jedoch das Risiko für Bluthochdruck und Schlaganfall erhöhen. Kalium ist ein Elektrolyt, eine Substanz, die Elektrizität in Ihrem Körper leitet, und spielt eine wichtige Rolle bei der gesunden Herzfunktion sowie der Kontraktion von Skelett- und glatter Muskulatur, insbesondere zur Unterstützung der normalen Verdauungs- und Muskelfunktion. Selen ist ein Spurenelement und ein Antioxidans, das Sie benötigen, um bestimmte Enzyme, sogenannte Selenoproteine, zu unterstützen und die Zellen vor schädlichen Chemikalien und Toxinen zu schützen.