Bodybuilding und Sonnenblumenkerne: Protein, Vitamin E und mehr

Sonnenblumenkerne als Snack

Sonnenblumenkerne sind ein nahrhafter, schmackhafter und praktischer Snack. Die geschälten und ungeschälten Sonnenblumenkerne können roh oder geröstet gegessen werden und haben einen milden, nussigen Geschmack und eine knusprige, zufriedenstellende Konsistenz. Ein hoher Proteingehalt, essentielle Fettsäuren, Mineralien und Vitamine machen Sonnenblumenkerne zu einem idealen Nahrungsmittel für Bodybuilder.

Protein und Ballaststoffe

Laut der USDA National Nutrient Database enthält eine viertel Tasse Sonnenblumenkerne einen erheblichen Anteil von 6,19 g Protein, wichtig für die Steigerung der Muskelmasse und die Verbesserung des Muskeltonus. Sonnenblumenkerne sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die dazu beitragen, die Beseitigung von Abfallprodukten aus dem Körper zu beschleunigen. Die in einer viertel Tasse Sonnenblumenkernen enthaltenen 186 Kalorien sind angesichts der erheblichen Nährstoffvorteile eine vernünftige Investition.

Vitamin E

Sonnenblumenkerne sind reich an Vitamin E, wobei eine viertel Tasse 8,35 mg in Form von Tocopherolen enthält. Vitamin E beugt Zellmembranschäden vor, indem es die zerstörerische Wirkung freier Radikale unterbindet, und möglicherweise beschleunigt die Regeneration nach dem Training und hilft, Entzündungen vorzubeugen. Darüber hinaus hat es eine kardioprotektive Wirkung. Bodybuilding.com empfiehlt, mindestens 15 mg Vitamin E pro Tag aus Nahrungsquellen wie Nüssen und Samen zu sich zu nehmen.

Linolsäure

Sonnenblumensamen sind fettreich und enthalten 32 g oder eine viertel Tasse mit 15,94 g Fett. Die gute Nachricht für Bodybuilder ist, dass der Großteil des Fettes von Vorteil ist. Laut Fit Day können die einfach ungesättigten Fette in Sonnenblumenkernen dazu beitragen, den Gehalt an schädlichem LDL-Cholesterin zu senken. Sonnenblumenkerne sind auch reich an Linolsäure, einer essentiellen Omega-6-Fettsäure, die besonders für Bodybuilder von Vorteil ist, da sie Muskelgewebe aufbaut, repariert und erhält. Linolsäure produziert im Körper Gamma-Linolsäure, die dabei hilft, die Entzündungsreaktion zu kontrollieren.

Vitamine und Mineralien

Laut USDA enthält eine viertel Tasse Sonnenblumenkerne 41 mg Magnesium, das besonders wichtig für die Ernährung von Bodybuildern ist, dank seiner Rolle bei der Bildung gesunder Knochen und der Erzeugung von Energie. Die gleiche Vierteltasse Sonnenblumenkerne enthält auch 25,4 g Selen, ein Spurenelement und Antioxidans, das für die Steigerung der Muskelmasse und die Verbesserung des Muskeltonus unerlässlich ist. Sonnenblumenkerne enthalten außerdem gesunde Mengen verschiedener B-Komplex-Vitamine. Eine Vierteltasse enthält 2,253 mg Vitamin B5 oder Pantothensäure. Nach „The New Encyclopedia of Modern Bodybuilding“ von Arnold Schwarzenegger und Bill Dobbins ist Pantothensäure wichtig für die Energieerzeugung und -nutzung. Es fördert auch gesunde Nebennieren, die für die Produktion von Hormonen verantwortlich sind, die Stress bekämpfen. Vitamin B2 oder Riboflavin ist auch in Sonnenblumenkernen in großzügigen Mengen vorhanden, mit 0,079 mg in einer Vierteltasse. Riboflavin hilft dem Körper, Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß abzubauen, um Energie freizusetzen.