Zitrusfrüchte: Vitamine, Mineralien und gesundheitliche Vorteile des Fruchtfleischs

Was sind Zitrusfrüchte?

„Zitrus“ bezieht sich auf eine große Gattung von Blütenpflanzen, die weltweit für ihre Früchte kultiviert werden. Orangen, Zitronen, Grapefruits, Limetten und Mandarinen sind seit jeher Bestandteil der Ernährung und der medizinischen Praxis verschiedener Kulturen. Zitrusfrüchte werden oft mechanisch oder von Hand entsaftet. Das Ergebnis ist ein faseriges und nahrhaftes Nebenprodukt namens Fruchtfleisch mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen.

Vitamine

Zitrusfruchtfleisch ist reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans, das zahlreiche Körpersysteme unterstützen kann. Eine in der Fachzeitschrift „Epidemiology“ veröffentlichte Studie ergab, dass Vitamin C einen inversen Effekt auf die Mortalität bei Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat. Zitrusfruchtpulpe enthält auch Beta-Carotin, das vom Körper in Vitamin A umgewandelt wird, sowie geringe Mengen der Vitamine B-1, B-2, B-3, B-5, B-6 und E.

Mineralien

Zitrusfruchtpulpe enthält einen hohen Anteil an Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kalium, wodurch die Gehirnfunktion, die Herzgesundheit und die Knochenstärke verbessert werden können. Kalium trägt auch zur Nierenfunktion bei. Zitrusfrüchte liefern zusätzlich geringe Mengen an Kupfer, Eisen, Mangan und Zink. Zitronen bieten auf einzigartige Weise Natrium, Chlor und Schwefel.

Antikrebspotenzial

Die antioxidative Wirkung der Vitamine C, A und E war das Zentrum vieler Krebsforschungen und der Verhinderung bestimmter Formen von Krebs, die durch Schäden durch freie Radikale verursacht werden. Zitrusfruchtpulpe enthält auch Flavonoide, Limonoide und Cumarine, Chemikalien, die von Pflanzen hergestellt werden, um sich vor Viren-, Bakterien- und Pilzbefall zu schützen.

Pektin

Das dicke, faserige Merkmal von Fruchtfleisch beruht auf hohen Konzentrationen eines Nahrungsmittel-Ballaststoffs namens Pektin. Pektin senkt den Cholesterinspiegel, erleichtert die Verdauung und verbessert die Entfernung von Fett und schädlichen Chemikalien aus dem Körper.