Petersilie: Nährstoffreiches Kraut für die kalorienarme Küche

Petersilie: Mehr als nur eine Garnitur

Petersilie ist extrem kalorienarm und reich an Nährstoffen, einschließlich Vitamin A, C, B-9, K und Eisen. Petersilie ist auch eine reichhaltige Quelle für krebsbekämpfende Antioxidantien und kann in einer vernünftigen Diät zur Gewichtsreduktion als Beilage oder als nährstoffreiche Zutat in Rezepten enthalten sein. Das Hinzufügen von Petersilie zu Ihrer täglichen Nahrungsaufnahme garantiert jedoch nicht, dass Sie Gewicht verlieren.

Nährstoffdichte

Sie können eine Menge Nährstoffe erhalten, indem Sie einem grünen Smoothie oder Salat eine halbe Tasse frische Petersilie hinzufügen. Kochen Sie es zu Eintöpfen, Suppen, Nudelgerichten und Kartoffelpüree, oder verwenden Sie es anstelle von Basilikum in Pesto. Die gleiche Menge Petersilie liefert 10 bis über 53 Prozent Ihrer täglichen Aufnahme von Eisen, Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B-9 und über 400 Prozent Ihres täglichen Vitamin K. Es sind nur 11 Kalorien in einer halben Tasse frische Petersilie, daher ist es eine kalorienarme, nährstoffreiche Option, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren.

Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten

Wenn Sie ein gerinnungshemmendes Medikament einnehmen, fragen Sie vorher Ihren Arzt, bevor Sie Petersilie zu Ihrer Ernährung hinzufügen, da der hohe Vitamin-K-Gehalt von Petersilie die Wirkung des Arzneimittels beeinträchtigen kann.