Kombucha-Tee: Gesundheitsvorteile

Brauen von Kombucha

Kombucha-Tee stammt ursprünglich aus Ostasien und wird dort zur Behandlung verschiedener gesundheitlicher Probleme verwendet. Kombucha gelangte Anfang des 20. Jahrhunderts nach Deutschland und hat sich seitdem in den meisten Ländern verbreitet. Kombucha wird durch Fermentieren eines mit Zucker gesüßten schwarzen Tees hergestellt. Eine Kombucha-Kultur aus Hefen und Bakterien, die wie ein flacher Pfannkuchen aussieht, verbraucht den Zucker. Laut der American Cancer Society enthält der resultierende fermentierte Tee Essigsäure, eine kleine Menge Alkohol und eine Reihe von Probiotika oder nützliche Bakterien.

Nützliche Bakterien

Fermentierte Lebensmittel wie Kombucha enthalten Probiotika. Diese nützlichen Bakterien leben in Ihrem Verdauungstrakt. Laut Harvard Health leben über 100 Billionen Mikroorganismen in einem gesunden Darm. Sie helfen, schädliche Mikroorganismen und Krankheitserreger abzuwehren, die Verdauung zu unterstützen, bestimmte Nährstoffe aufzunehmen und eine gesunde Immunfunktion zu fördern. Probiotika können auch Symptome von Durchfall, Reizdarmsyndrom, Colitis ulcerosa und Morbus Crohn lindern.

Herzgesundheit und Diabetes

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, einen gesunden Cholesterin- oder Triglyceridspiegel aufrechtzuerhalten, kann das Trinken von Kombucha-Tee hilfreich sein. Eine in der Fachzeitschrift „BMC Complementary and Alternative Medicine“ veröffentlichte Studie zufolge hatten Ratten, die mit Kombucha gefüttert wurden, eine verzögerte Resorption sowohl von Lipoproteincholesterin mit niedriger Dichte als auch von Triglyceriden. Kombucha enthält Antioxidantien aus dem Tee selbst und einige, die sich während des Fermentationsprozesses bilden. Diese Antioxidantien können laut einem im Juli 2013 in der Zeitschrift „Food and Chemical Toxicology“ veröffentlichten Artikel zur Vorbeugung von oxidativem Stress beitragen, der durch Diabetes verursacht wird.