Kurkuma einfach in die Ernährung einbauen

Kurkuma in der Küche

Curcuma longa, besser bekannt als Kurkuma, ist leuchtend gelb und hat einen bitteren Geschmack. Kräuterkenner glauben, dass sein Wirkstoff Curcumin viele gesundheitliche Vorteile hat, einschließlich der Behandlung von Verdauungs- und Leberproblemen. Das University of Maryland Medical Center stellt fest, dass dies daran liegen könnte, dass Curcumin als Antioxidans wirkt, gefährliche Oxide neutralisiert, die während des Stoffwechsels gebildet werden, die Produktion von Galle unterstützt und die Fettverdauung des Körpers unterstützt. Laut UMMC kann „Kurkuma vielversprechend sein, um Infektionen und einige Krebsarten zu bekämpfen, Entzündungen zu lindern und Verdauungsprobleme zu behandeln.“ Kurkuma in Pulverform finden Sie auf der Gewürzinsel des Lebensmittelmarkts. Der bittere Geschmack von Kurkuma macht es zu einer leckeren Ergänzung von sautiertem und gedünstetem Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl und Zwiebeln, berät The World's Healthiest Foods, eine Website, die von der George Mateljan Foundation erstellt wurde. Werfen Sie Olivenöl und Voilà, Sie haben eine einfache, nahrhafte Beilage. Sie können auch Kurkuma zu Sauerrahm oder Ihren Lieblingsdips geben und es mit frischem Gemüse für Partys servieren. Geben Sie Suppen und Reisgerichten eine warme, helle Farbe und Geschmack, indem Sie dieses goldene Pulver als Beilage einstreuen. Kurkuma passt besonders gut zu Eierspeisen wie Eiersalat, Frittatas und Omeletts.

Senf, Curry und E100

Baseballspiele, Gartengrill, Camping – an all diesen Orten findet man normalerweise Senf. Laut UMMC enthält dieses haushaltsübliche Gewürz den Wirkstoff zur Bekämpfung von Krankheiten, Kurkuma, der Senf seine hellgelbe Farbe und seinen bitteren Geschmack verleiht. Fügen Sie Senf zu Eiersalat, Burgern, Marinaden und Dressings für zusätzliche Ernährung hinzu. Packen Sie bei Ihrem nächsten Aufguss Ihre eigene gelbe Flasche mit Nährstoffen ein und bieten Sie diese sogar einem Freund an. Gelbes Curry enthält verschiedene Gewürze wie Kurkuma. Curry wird zum Würzen von Saucen, Fleisch und Suppen verwendet und kann gängigen Gerichten Abwechslung und Geschmack verleihen. Wenn Sie Ihr nächstes Gericht mit Curry würzen, können Sie zusätzliche Kurkuma hinzufügen, um einen stärkeren Geschmack und einen erhöhten Nährwert zu erzielen. Curry wird laut The World's Healthiest Foods häufig in Kombination mit Basmatireis, Rosinen, Cashewnüssen, Ingwer und Kokosmilch gekocht. Würzen Sie Ihre nächste Gemüsebeilage mit dieser gelben Mischung und fügen Sie Linsen für zusätzliche Ballaststoffe hinzu. Haben Sie sich jemals gefragt, was bestimmte Käsesorten gelb macht oder was der Butter einen cremefarbenen Farbton verleiht? Einige Lebensmittelhersteller verwenden Curcumin aus Kurkuma als goldgelben Farbzusatz für Butter, Käse, Dosengetränke und andere Produkte. Achten Sie bei der Suche nach Curcumin auf dem Nährwertetikett unter den Inhaltsstoffen auf den Namen E100 gemäß der Website mit Informationen zu Allergien und Gesundheit.