Die Essig-Honig-Diät: Abnehmen mit Hausmittel?

Geschichte der Diät

Apfelessig mit Honig gemischt ist ein traditionelles Hausmittel gegen viele Krankheiten, einschließlich Erkältung, Arthritis und andere Infektionen. Dr. D. C. Jarvis, Autor von „Folk Medicine“, schlug auch vor, dass Apfelessig und Honig beim Abnehmen helfen könnten. Laut medizinischen Fachleuten hat der Verzehr von Essig jedoch keine gesundheitlichen Vorteile, kann bestimmte nachteilige Auswirkungen haben und zu Rachenbeschwerden führen. Jarvis, ein Arzt aus Vermont, hat die Vorstellung populär gemacht, dass Apfelessig (kein weißer Essig) und Honig bei der Heilung von Krankheiten, insbesondere Arthritis und Erkältung, helfen können. Zusätzlich schlug Jarvis vor, dass die Kombination beim Abnehmen helfen könnte. Er schlug vor, 1 bis 3 EL Apfelessig in einem Glas Wasser zu mischen, dann Honig nach Geschmack hinzuzufügen und die Mischung vor jeder Mahlzeit einzunehmen.

Funktion der Diät

Apfelessig soll laut Jarvis Cholesterin aus der Blutbahn entfernen. Zusätzlich schlug Jarvis vor, dass Fett leichter verbrannt wird, sobald Essig im Körper vorhanden ist. In „Folk Medicine“ sagte Jarvis, der Säuregehalt von Apfelessig könne helfen, den Appetit einzudämmen. Der Honig soll auch den Appetit auf andere Süßigkeiten zügeln. Honig hat keinen zusätzlichen Gewichtsverlust-Vorteil und wird in erster Linie verwendet, um den bitteren Geschmack von Essig zu kompensieren. Nach Angaben der Mayo-Klinik haben keine Studien gezeigt, dass die Einnahme von Essig vor einer Mahlzeit den Appetit hemmt oder einer Person hilft, Gewicht zu verlieren. Die Mayo-Klinik bezeichnet die Einnahme von Apfelessig vor dem Essen als eine Modeerscheinung, was bedeutet, dass es eine einfache Möglichkeit ist, Gewicht zu verlieren, aber es ist nicht die effektivste Methode. Stattdessen wird eine kalorienarme Ernährung in Verbindung mit regelmäßigem Training empfohlen.

Wechselwirkungen und Risiken

Katherine Zeratsky, eine Ernährungsberaterin der Mayo Clinic, sagt, dass regelmäßig konsumierter Apfelessig mit einigen Medikamenten wie Diuretika in Wechselwirkung treten kann und damit die Kaliumaufnahme stören kann. Wenn Kalium nicht vom Körper aufgenommen wird, kann es zu einer Hypokaliämie kommen, die nach Angaben der Mayo-Klinik zu Symptomen wie Schwäche, Müdigkeit, Herzrhythmusstörungen und Muskelkrämpfen führt. Wenn die Hypokaliämie schwerwiegend ist, kann sie tödlich sein. Da Apfelessig einen hohen Säuregehalt aufweist, kann die regelmäßige Einnahme zu einer Reizung des Rachens führen, erklärt Zeratsky. Laut einer Studie von 1998 am Universitätsklinikum Innsbruck kann der Verzehr von großen Mengen Apfelessig auch zu Hyperreninämie (hohen Spiegeln eines Enzyms namens Renin im Blutkreislauf) und in einigen Fällen zu Osteoporose führen.