Sind Kidneybohnen schlecht für Diabetiker?

idneybohnen gehören zur Pflanzenfamilie Phaseolus vulgaris auch bekannt als gewöhnliche Bohnen. Kidneybohnen sind reich an Proteinen natürlichen Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Tatsächlich hat die American Diabetes Association Kidneybohnen als "Supernahrungsmittel" eingestuft da sie Ihnen mehrere Nährstoffe liefern die besonders wichtig sind wenn Sie mit Diabetes mellitus leben.

Langsame Kohlenhydrate

Kidneybohnen enthalten eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten in Form von Stärke die in Ihrem Verdauungstrakt in Zucker zerfällt. Sie müssen sich keine Sorgen machen dass Kidneybohnen einen plötzlichen Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels verursachen da sie langsame Kohlenhydrate enthalten. Dies bedeutet dass die Kohlenhydrate abgebaut und langsam aus Ihrem Darm aufgenommen werden was die Wirkung auf Ihren Blutzuckerspiegel dämpft. Eine Tasse gekochte Kidneybohnen enthält ungefähr 39 g Kohlenhydrate und 0 6 g Zucker.

Ballaststoffe

Kidneybohnen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe. Eine Tasse gekochte Bohnen enthält ungefähr 13 g Ballaststoffe. Ballaststoffe sind ein wichtiger Nährstoff für alle aber besonders wichtig für Diabetiker. Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel im Blut indem sie das Fett im Darm binden und zu dessen Ausscheidung im Stuhl führen. Darüber hinaus entwickeln viele Langzeitdiabetiker Probleme mit der Darmverlangsamung aufgrund von krankheitsbedingten Nervenschäden die häufig zu chronischer Verstopfung führen. Der Verzehr von ballaststoffreichen Nahrungsmitteln wie Kidneybohnen hilft dabei den Darm regelmäßig in Bewegung zu halten.

Mageres Protein

Kidneybohnen sind eine nahezu fettfreie Proteinquelle mit etwa 15 g pro Tasse Portion. Andere proteinreiche Lebensmittel wie rotes Fleisch Vollmilch-Milchprodukte und Eier enthalten Cholesterin und gesättigte Fettsäuren die für Ihr Herz schädlich sind. Das Ersetzen von tierischem Protein durch Kidneybohnen in einigen Mahlzeiten ist eine herzgesunde Wahl.

Kalium

Ihr Körper verwendet das Mineral Kalium für viele Funktionen einschließlich der Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts. Unangemessenes Kalium aus der Nahrung erhöht das Risiko für Bluthochdruck was besonders gefährlich ist wenn Sie an Diabetes leiden. Hoher Blutdruck ist ein Faktor der zu Herz- und Nierenerkrankungen beiträgt - zwei Langzeitkomplikationen bei Diabetes. Daher ist es wichtig alles zu tun um Ihren Blutdruck unter Kontrolle zu halten einschließlich des Verzehrs von ausreichend Kalium aus der Nahrung. Kidneybohnen enthalten eine erhebliche Menge Kalium und enthalten 690 mg pro Tasse gekochte Bohnen.

Magnesium

Magnesium ist an der Fähigkeit Ihrer Zellen beteiligt auf das blutzuckersenkende Hormon Insulin zu reagieren. Daher ist eine ausreichende Aufnahme dieses Minerals bei Typ-2-Diabetes von grundlegender Bedeutung. Eine Tasse gekochte Kidneybohnen liefert Ihnen ungefähr 75 mg Magnesium. Die empfohlene tägliche Magnesiumzufuhr beträgt 320 mg für Frauen und 420 mg für Männer. Wenn Sie eine Wasserpille gegen Bluthochdruck einnehmen benötigen Sie möglicherweise zusätzliches Magnesium. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt wenn Sie Fragen zu Ihrer Magnesiumaufnahme haben.