Die Nierenversagen-Diät und proteinarme Nahrungsmittel

Individuelle Ernährung bei Nierenversagen

Wenn man an Nierenversagen leidet – auch Nierenversagen genannt – lässt der Nephrologe einen wahrscheinlich einen Nierendiätetiker konsultieren. Möglicherweise muss man die Ernährung anpassen, wenn die Nieren verschiedene Substanzen nicht mehr aus dem Blut filtern können. Wenn es um eine Niereninsuffizienz-Diät geht, passt eine Größe nicht für alle. Der Rat des Diätassistenten basiert auf den einzigartigen Laborergebnissen für Kalium, Phosphor, Urinprotein und andere Faktoren. Die Proteinaufnahme niemals einschränken, es sei denn, der Nephrologe oder der Ernährungsberater raten dazu.

Kalium

Wenn der Kaliumspiegel über 5,0 mg/dl steigt, wird einem möglicherweise geraten, die Kaliumaufnahme zu begrenzen. Kaliumkonzentrationen auf beiden Seiten der Zellmembran sind für die Übertragung von Nervenimpulsen verantwortlich, einschließlich jener Impulse, die das Herz schlagen lassen. Ein hoher Kaliumspiegel kann zu unregelmäßigen Herzschlägen und sogar zu Herzinfarkten führen. Es gibt keine festen Regeln dafür, welche Lebensmittel kaliumreich und welche kaliumarm sind. Die Datenbank des US-Landwirtschaftsministeriums ist die beste Informationsquelle zum Kaliumgehalt.

Lebensmittel mit niedrigem Kaliumgehalt

Im Allgemeinen gilt ein Lebensmittel mit weniger als 200 mg Kalium pro Portion als kaliumarmes Lebensmittel. Dazu gehören 1/2 Tasse Karotten, Brombeeren, Kirschen, Reis, Nudeln, Trauben, Pilze oder Zwiebeln. Während ein großer Latte ein kaliumreiches Lebensmittel ist, ist 8 Unzen Kaffee ein kaliumarmes Lebensmittel. Einige kaliumreiche Lebensmittel wie Kartoffeln und Kürbisse können in kaliumarme Lebensmittel umgewandelt werden, indem sie in kleine Stücke geschnitten und in das Zehnfache ihres Volumens an heißem Wasser eingeweicht werden. Zum Beispiel sollten 2 Tassen Kartoffeln in 20 Tassen Wasser eingeweicht werden. Die Lebensmittel vor dem Garen gründlich ausspülen, nachdem sie mindestens zwei Stunden lang eingeweicht wurden.

Phosphor

Wenn man sich einer Niereninsuffizienz nähert, kann der Phosphorgehalt im Blut erhöhen. Wenn dies geschieht, beginnt der überschüssige Phosphor, Kalzium aus den Knochen zu ziehen. Eine Schädigung der Knochen kann verhindert werden, indem man ein Medikament namens Phosphorbinder einnimmt und die Aufnahme von Phosphor aus der Nahrung einschränkt. Zu den Nahrungsmitteln mit hohem Phosphorgehalt, die sparsam verzehrt werden sollten, gehören Milchprodukte, Bier, Cola-Getränke, Schokolade, Bohnen und Linsen.

Protein

In den frühen Stadien einer chronischen Nierenerkrankung wurde einem möglicherweise geraten, die Proteinaufnahme zu begrenzen, um die Nierenfunktion zu erhalten. Einige Nephrologen schlagen vor, einen Teil des Fleisches, des Huhns, der Bohnen und der Sojaprodukte, die man normalerweise konsumieren würde, durch Obst, Gemüse und Kohlenhydrate zu ersetzen. Dieser Rat ändert sich häufig, wenn man sich einem Nierenversagen nähert. Patienten wird oft geraten, mehr Eiweiß zu essen, damit sie leichter von der Transplantation oder dem Übergang zur Dialyse heilen können.