Traubenwein: Mögliche gesundheitliche Vorteile

Wein in der Geschichte

Traubenwein spielt seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle in der Geschichte. Er wurde zu Erholungs-, Zeremonien-, Diät- und medizinischen Zwecken verwendet. Die traditionellste Form des Weins wird durch die Gärung von zerkleinerten Trauben durch Hefe hergestellt. Hefe verbraucht den natürlichen Zucker der Traube und wandelt ihn in Alkohol um. Das resultierende Getränk hat eine Vielzahl von möglichen gesundheitlichen Vorteilen. Wein enthält einen hohen Alkoholgehalt und sollte legal und in Maßen konsumiert werden.

Reduziert LDL-Cholesterin

Rotwein ist reich an Polyphenolen, einer Gruppe von Verbindungen, die natürlich in Pflanzen mit starken antioxidativen Eigenschaften vorkommen. Laut einer im „American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Studie reduziert Rotwein die Bildung von LDL, dem sogenannten „schlechten Cholesterin". Die Studie zeigte auch, dass Rotwein die Verhärtung von Arterien aufgrund der Bildung von Plaque, der sogenannten Aorten-Arteriosklerose, verringern kann. Forscher der Harvard School of Public Health testeten die Auswirkungen von 21 Getränken auf das Risiko der Bildung von Nierensteinen. Wein senkte das Risiko bei Männern um 39 Prozent und in einer späteren Studie um 59 Prozent bei Frauen.

Kann das Krebsrisiko senken

Resveratrol ist eine Verbindung, die von Pflanzen hergestellt wird, um sich gegen Angriffe durch Bakterien und Pilze zu verteidigen. Es kommt in hohen Konzentrationen in Weinschalen vor. Bei der Herstellung von Weißwein werden die Schalen entfernt und der Resveratrol-Gehalt drastisch gesenkt. Resveratrol bleibt im Rotwein und hemmt die Aktivität von Karzinogenen. Resveratrol kann in Studien mit Rotwein für die Verringerung von Krebserkrankungen des oberen Verdauungstrakts, der Lunge, des Dickdarms, des Basalzellkarzinoms und des Non-Hodgkin-Lymphoms verantwortlich sein.