Roter Pfeffer vs. schwarzer Pfeffer: Gesundheitsvorteile im Vergleich

Unterschiede und Geschichte

Roter Pfeffer und schwarzer Pfeffer werden in Küchen auf der ganzen Welt als Gewürze verwendet, sind jedoch nicht verwandt. Schwarzer Pfeffer stammt aus der Pflanze Piper Nigrum. Roter Pfeffer bezieht sich auf Paprika der Familie Capsicum wie Cayennepfeffer und Chilischoten. Antike indische und chinesische Heiler verwendeten schwarzen Pfeffer für Zahnschmerzen, Sonnenbrand, Verstopfung, Durchfall, Schlaflosigkeit und Lungenerkrankungen. Chinesische und indische Ärzte verwendeten roten Pfeffer bei Magenschmerzen und Geschwüren.

Verdauungshilfe und Schmerzbehandlung

Schwarzer Pfeffer enthält Piperin, roter Pfeffer Capsaicin. Beide können die Produktion von Magensäure auslösen und die Verdauung verbessern. Eine erhöhte Produktion von Salzsäure kann jedoch Sodbrennen erhöhen und Magengeschwüre reizen. Schwarzer Pfeffer kann beim Raucherentwöhnung nützlich sein, wobei der Zusammenhang nicht gründlich untersucht wurde. Roter Pfeffer kann zur Schmerzlinderung bei diabetischer Neuropathie, Gelenkschmerzen bei Arthrose und Cluster-Kopfschmerzen eingesetzt werden. Capsaicin kann Substanz P stören, eine Chemikalie, die die Übertragung von Schmerzimpulsen ins Gehirn erleichtert.

Paprika

Paprika gehört zur Familie der Paprika, wird jedoch nicht für die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie scharfer roter und schwarzer Pfeffer verwendet. Paprika ist eine reichhaltige Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe und liefert mehr als 100 Prozent der empfohlenen Vitamin C-Zufuhr in einer Portion von einer Tasse.