So bekämpft der Körper Lebensmittelvergiftungen

Die natürliche Abwehr gegen Lebensmittelvergiftungen

Jährlich sind Millionen Menschen von Lebensmittelvergiftungen betroffen. Verschiedene Bakterien und Toxine können die Auslöser sein. Obwohl eine Vergiftung unangenehme Symptome verursacht, dienen viele davon der Abwehr der Eindringlinge. Der Versuch, die Symptome unter allen Umständen zu unterdrücken, kann den Körper daran hindern, sich zu schützen.

Darmsymptome

Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen sind die häufigsten Anzeichen, wenn Bakterien wie Salmonellen, Shigella, Campylobacter oder E. coli den Darm befallen. Die Bakterien infizieren die Darmschleimhaut und produzieren Toxine. Der Körper zieht Flüssigkeit in den Darm, um die Erreger schneller auszuspülen, oder versucht sie durch Erbrechen zu entfernen. Diese Symptome verursachen Beschwerden, sind aber Teil der Selbstreinigung. Sie sollten nicht mit Antiemetika oder Antidiarrhöika gestoppt werden, es sei denn, eine Dehydrierung droht.

Interne Abwehrmaßnahmen

Magensäuren können Bakterien inaktivieren. Deshalb sollten keine Antazida eingenommen werden, da sie die Infektionsabwehr des Magens beeinträchtigen können. Der Körper bildet Antikörper und mobilisiert weiße Blutkörperchen, um die Bakterien zu umschließen und zu zerstören.

Zusätzliche Unterstützung

Kalziumpräparate, Probiotika oder Joghurt mit lebenden Kulturen können helfen, indem sie die Anzahl „guter“ Bakterien im Darm erhöhen, sodass diese die „schlechten“ verdrängen. Aktivkohle bindet Bakterien und scheidet sie über den Stuhl aus, der dabei schwarz verfärbt sein kann.

Komplikationen

Neben Dehydrierung können auch schwerwiegendere Auswirkungen auftreten. Fieber über 38 Grad Celsius, Durchfall länger als zwei bis drei Tage, Schwindel oder ein rasender Puls deuten darauf hin, dass der Körper mit der Infektion nicht Schritt hält. In solchen Fällen können intravenöse Flüssigkeiten oder Antibiotika notwendig werden.