Verursacht Sojamilch Symptome bei Laktoseintoleranz?

Laktoseintoleranz in den USA

Zwischen 30 und 50 Millionen Amerikaner leiden an einer leichten bis schweren Laktoseintoleranz, die nach Angaben der Cleveland Clinic innerhalb von 30 Minuten bis zwei Stunden nach dem Verzehr von Milchprodukten Verdauungssymptome hervorruft. Während einige Säuglinge Symptome einer Laktoseintoleranz aufweisen können, kann man den Zustand mit zunehmendem Alter oder nach einer Verletzung oder Operation am Darm entwickeln. Unabhängig von der Ätiologie treten die Symptome erst nach der Einnahme eines laktosehaltigen Lebensmittels auf.

Laktosegrundlagen

Laktose, der Hauptzucker in Milch, kommt in Milchprodukten wie Sahne, Milch, süßer Sahne und Sauer, Sahne und Käse natürlich vor. Der Fettgehalt im Produkt beeinflusst die Laktosemenge nicht. Da Milchprodukte in so vielen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden, müssen Menschen mit Laktoseintoleranz die Lebensmitteletiketten sorgfältig lesen, um festzustellen, ob das Produkt Milchprodukte enthält. Man sollte nach Zutaten wie Buttermilch, Kondensmilch, gesüßter Kondensmilch, Molke, Kasein, Trockenmilchprodukten, Schlagsahne, Milchschokolade und Karamell suchen. Backwaren wie Brot, Waffeln, Kekse, Kekse, Kuchen, Pfannkuchen und Muffins enthalten Laktose, ebenso wie viele Desserts, Süßigkeiten, Backmischungen, Spaghettisauce mit Käse, Makkaroni- und Käsemischungen sowie verarbeitetes Fleisch.

Laktoseintoleranz

Der Körper benötigt ein Enzym namens Lactase, um Lactose zu verdauen. Eine Person, die nicht genug Lactaseenzym produziert, kann Lactose nicht richtig verdauen, sodass die Bakterien im Dickdarm die Nahrung aufspalten und Gas, Durchfall, Blähungen und Bauchkrämpfe produzieren. Bei Laktoseintoleranz können leichte Symptome auftreten, während andere schwerwiegendere Probleme haben. Bei einer leichten Laktoseintoleranz kann man seine Symptome lindern, indem man kleinere Mengen Milchprodukte zu sich nimmt. Ein höheres Maß an Empfindlichkeit erfordert möglicherweise die vollständige Eliminierung von Milchprodukten.

Sojamilch

Sojamilch enthält keine Milchprodukte und enthält daher keine Laktose. Sojamilch wird aus einer laktosefreien Pflanzenquelle, Sojabohnen, hergestellt. Nach der Ernte presst der Hersteller die Sojabohnen in gefiltertes Wasser, entfernt unlösliche Ballaststoffe und fügt in einigen Fällen Vitamine, Mineralien sowie Vanille- oder Schokoladenaroma hinzu. Einige Hersteller fügen auch Zucker oder einen anderen Süßstoff hinzu.

Überlegungen

Da Sojamilch keine Laktose enthält, kann sie keine Laktoseintoleranzsymptome wie Gas, Blähungen, Durchfall oder Bauchkrämpfe verursachen. Verbraucher sollten sich jedoch darüber im Klaren sein, dass Säuglinge und zunehmend auch Erwachsene eine Allergie gegen Soja entwickeln können. Zu den Symptomen einer Sojaallergie kann das Kribbeln im Mund gehören. Nesselsucht, Juckreiz oder Ekzem; Schwellung von Gesicht, Zunge, Hals und Lippen; Keuchen, laufende Nase oder Atembeschwerden; oder Schwindel und Ohnmacht. In seltenen Fällen kann eine schwere anaphylaktische Reaktion die Atemwege verengen, die Atmung beeinträchtigen und den Patienten in einen Schockzustand versetzen.