Niedrige Magensäure- oder Hypochlorhydria-Werte führen zu Nährstoffmängeln, da die richtige Menge Magensäure benötigt wird, um Protein, Vitamin B-12, Eisen und andere Nährstoffe richtig zu verdauen. Zudem erhöht Hypochlorhydria das Risiko für bakterielle Infektionen.
Betainhydrochlorid ist die saure Form von Betain und sollte nur bei niedrigem Magensäuregehalt eingenommen werden. Es wird oft mit Pepsin kombiniert, dessen Aktivierung Säure benötigt.
Vitamin C oder Ascorbinsäure sowie Zitronensäure können den Säuregehalt im Magen vorübergehend erhöhen. Sie sollten beim Essen konsumiert werden, da ihre Wirkung nur kurz anhält.
Organische Säuren können den Magen stören oder Sodbrennen verursachen. Bei Nierensteinen in der Vergangenheit sollte vor der Einnahme von Ascorbinsäure ein Arzt konsultiert werden.

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