Laktosemonohydrat und Laktoseintoleranz: Was Sie wissen sollten

Laktosemonohydrat und Laktoseintoleranz: Was Sie wissen sollten

Wenn Sie den Begriff „Zucker“ hören, denken Sie wahrscheinlich an die weißen Kristalle, die allgemein als Haushaltszucker bekannt sind. Diese Art von Zucker, Saccharose genannt, ist nur eine Art von Zuckermolekülen. Zwei andere gebräuchliche Arten umfassen Fructose, die in Früchten vorkommt, und Lactose, die in Milch vorkommt. Der Laktosezucker besteht aus zwei einfachen Zuckern – Glukose und Galaktose – die zu einem Diasaccharidzucker verbunden sind.

Arten von Laktose

Wissenschaftler klassifizieren Zucker als Kohlenhydrate, da sie aus Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffmolekülen bestehen. Galaktose und Glukose bilden jeweils ein ringförmiges Molekül, das durch ein Sauerstoffmolekül zur Bildung von Laktose verbunden ist. Die Orientierung des Kohlenstoffs und des Wasserstoffs kann sich ändern, wodurch zwei Arten von Laktose entstehen: Alpha-Laktose und Beta-Laktose.

Laktoseintoleranz

Da Laktose aus zwei einfachen Zuckermolekülen besteht, ist sie zu groß, um vom Darm aufgenommen zu werden. Zellen, die den Dünndarm auskleiden, produzieren und sezernieren ein Enzym namens Laktase, das die Bindung zwischen Glucose und Galactose unterbricht, sodass Ihr Körper den Zucker absorbieren und die Energie nutzen kann. Mit zunehmendem Alter verlangsamt Ihr Körper die Produktion von Laktase, was zu einem Laktasemangel führt.

Laktosebestandteile

Ihr Arzt kann eine Laktoseintoleranz diagnostizieren, indem er einen Laktosetoleranztest oder einen Wasserstoffatmetest durchführt. Nach Erhalt Ihrer Diagnose können Sie Ihre Symptome am besten kontrollieren, indem Sie sich laktosefrei ernähren. Jede milchähnliche Zutat wie Milchfeststoffe, Magermilchfeststoffe und Milchpulver enthält Laktose.