Stevia-Inhaltsstoffe: Was steckt in dem Süßstoff?

Stevia, ein natürlicher Süßstoff, der Zucker ersetzt, wurde im Dezember 2008 von der Food and Drug Administration als Nahrungsergänzungsmittel zugelassen. Als Zuckeralternative, die von der Coca Cola Company und PepsiCo in ihren Produkten verwendet wird, gilt es als 300-mal süßer als Zucker.

Hintergrundinformationen

In Japan, Brasilien und Paraguay wird Stevia oder Stevia Rebaudiana seit Jahren verwendet. Es ist ein in Mittel- und Südamerika beheimatetes Kraut. Auch als Zuckerblatt, Honigblatt oder süßes Blatt bekannt. In Paraguay wird es traditionell zum Süßen von Yerba Mate-Tee und als Heilpflanze zur Behandlung einer Vielzahl von Gesundheitsstörungen verwendet. Stevia, das aus Aglycon und Glycosid besteht, wurde vom National Agricultural Research Center (NARC) eingeführt und erfreut sich in den USA zunehmender Beliebtheit.

Inhaltsstoffe

Rebiana oder Steviolglycosid Rebaudiosid A (Reb-A) wird aus Stevia-Blättern gewonnen und von Coca-Cola als kalorienfreier Zusatzstoff verwendet. In ihren Produkten als Truvia vermarktet, wird es zum Süßen von Getränken verwendet.

Pepsi brachte mit PureVia eine eigene Marke von Süßstoffen auf Steviabasis für kalorienfreie SoBe-Produkte auf den Markt.

Medizinischer Gebrauch

Stevia wird in Paraguay seit Jahrhunderten als Heilmittel gegen Bluthochdruck, Hypoglykämie, Depressionen, Fettleibigkeit und Sodbrennen eingesetzt. Studien zu Stevia und anderen Süßungsmitteln wie Agave, Fructose und Hoodia, die in den Fachzeitschriften Pharmacologic Therapies and Metabolism berichtet wurden, haben gezeigt, dass Stevia therapeutische Auswirkungen auf Fettleibigkeit, Diabetes und Bluthochdruck hat.