Beta-Glucan: Lösliche Ballaststoffe für niedrigeres Cholesterin und Blutdruck

Beta-Glucan ist eine lösliche Faser. Wenn es sich im Verdauungstrakt einer Person auflöst, entsteht ein dickes Gel, das Heart UK gerne als Tapetenkleister verwendet. Dieses Gel bindet an überschüssiges Cholesterin und hilft, seine Absorption zu verhindern. Beta-Glucan hat aufgrund seiner Rolle als lösliche Faser mehrere gesundheitliche Vorteile. Der Verzehr von fettarmen Nahrungsmitteln auf Haferbasis ist eine hervorragende Möglichkeit, Beta-Glucan in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Niedrigerer Cholesterinspiegel

Beta-Glucan hat eine cholesterinsenkende Wirkung, die das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringert. Der Verzehr von 3 Gramm Hafer- oder Gersten-Beta-Glucan pro Tag kann einer Person helfen, eine Verringerung des „schlechten“ LDL-Cholesterins sowie des Gesamtcholesterins zu erreichen, so das US-Gesundheitsministerium. Während die meisten Studien Beta-Glucan aus Hafer untersucht haben, ist die von Hefe abgeleitete Faser tatsächlich eine konzentriertere Quelle. Die Zeitschrift „Critical Reviews in Food Science and Nutrition“ berichtet, dass diese Form in einer Vielzahl von Lebensmitteln getestet wird und laut Heart UK bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels nützlich sein kann. Während frühe Studien vielversprechend erscheinen, sind weitere wissenschaftliche Studien erforderlich, um nachzuweisen, dass Beta-Glucan zur Kontrolle des Blutzuckers verwendet werden kann. Es wurde gezeigt, dass Beta-Glucane aus Getreide die glykämische Reaktion auf Kohlenhydrate verringern. Die glykämische Reaktion ist das Potenzial der Kohlenhydrate zur Erhöhung des Blutzuckerspiegels. Hinweise darauf, dass Diäten mit mehr Nahrungsmitteln, die eine niedrige glykämische Reaktion hervorrufen, die metabolische Kontrolle von Diabetes verbessern können. Daher kann der Einbau von Inhaltsstoffen wie Beta-Glucanen in Lebensmitteln laut Agriculture und Agri-Food Canada das Ergebnis einer verringerten GI-Reaktion sein.

Senkung des Blutdrucks

Beta-Glucane können laut GI zur Senkung des Blutdrucks beitragen, so die AAFC-Veröffentlichung „Oat and Barley B Glucans“ (Hafer und Gerste B Glucane). Eine Studie im Juni 2007 im „European Journal of Clinical Nutrition“ berichtet, dass Beta-Glucan besonders wirksam bei der Senkung des Blutdrucks bei Patienten ist, die bereits übergewichtig sind und bereits einen hohen Blutdruck haben. Für diese Verwendung sind weitere Studien erforderlich, da die vorhandenen wissenschaftlichen Erkenntnisse nicht schlüssig sind.