Hilft Essig beim Abnehmen? Wirkung, Studien und Nebenwirkungen

Was ist Essig?

Essig wird seit Jahrhunderten für viele Zwecke verwendet. Einige dieser Zwecke umfassten medizinische Vorteile, von der Reinigung von Körpertoxinen bis zur Behandlung von Diabetes und Bluthochdruck. Viele der Frauenmärchen für Essig wurden durch Peer-Review-Untersuchungen nicht bewiesen oder widerlegt. Essig hat einige vielversprechende Ergebnisse sowohl bei der Diabetes-Glukoseregulierung als auch beim Gewichtsverlust gezeigt. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich.

Was ist Essig?

Essig ist das Endprodukt einer Zuckerquelle, die unter Verwendung von Hefe zu Alkohol fermentiert wurde. Die Quelle kann alles sein, von Haushaltszucker über Saft, Honig bis hin zu Getreide. Der Alkohol wird dann oxidieren gelassen – an der Luft ausgesetzt. Der pH-Wert von Essig kann variieren, aber in der Regel ist handelsüblicher destillierter weißer Essig etwa 2,4. Der chemische Name für die Säure in Essig ist Essigsäure. Eine im Jahr 2000 im „Journal of Nutrition“ veröffentlichte Studie ergab, dass gesunde Probanden drei inkrementelle Säurestärken zu sich nahmen, gefolgt von einer Brotmahlzeit. Anschließend wurde die Insulinreaktion nach 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten gemessen. Sie maßen im gleichen Zeitraum auch subjektiv das Sättigungsgefühl. Die Ergebnisse zeigten, dass die Insulinreaktion umso geringer war, je höher die Stärke von Säure oder Essig war, und je zufriedener die Probanden waren.

Essig und Diabetes

Einige Studien, wie beispielsweise eine, die 2007 in „Diabetes Care“ und „BMC Gastroenterology“ veröffentlicht wurde, haben gezeigt, dass Essig zur Verbesserung des Blutzuckerspiegels beiträgt. In den Studien wurde gezeigt, dass Essig die Insulinsensitivität gegenüber großen Kohlenhydratmahlzeiten verbessert, indem die Verdauungszeit verkürzt wird, wodurch die Insulinreaktion auf diese Arten von Mahlzeiten verringert wird. In einer anderen 2007 in „Diabetes Care“ veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass Essig den Nüchternblutzuckerspiegel verbessert, wenn er vor dem Zubettgehen eingenommen wird.

Mögliche Nebenwirkungen

Der hohe Säuregehalt von Essig wird nicht empfohlen, wenn Sie an Magenproblemen wie einem Geschwür, einem Reizdarmsyndrom oder einer sauren Refluxkrankheit leiden. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Essig zur Unterstützung der Gewichtsabnahme einnehmen, insbesondere wenn Sie Cholesterinmedikamente, eine Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS) oder Diabetesmedikamente einnehmen.

Fazit

Es gibt zwar Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass Essig eine praktikable Methode zur Unterstützung des Gewichtsverlusts durch Appetitunterdrückung darstellt und das Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit steigert. Für die Gesundheitsbranche ist jedoch mehr Forschung erforderlich, um ihn als Gewichtsverlust-Werkzeug zu nutzen. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie Essig zur Gewichtsreduktion in Betracht ziehen, um festzustellen, ob es zu Wechselwirkungen zwischen Nahrungsmitteln oder anderen negativen Konsequenzen kommen kann.